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Filets de poulet à la hongroise

Une petite recette express, légère et parfumée, à la manière d'une goulasch. Il faut choisr des filets de poulet débarrassés de leur peau et si possible bio. Les couper en dés moyens, saler et poivrer. Dans une sauteuse à fond épais ou un wok, faire "tomber"...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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13 octobre 2019

David Galula, le Clausewitz de la contre-insurrection

Lire des livres d’histoire permet de multiples découvertes. Ainsi en est-il de l’œuvre d’un militaire français, expert en stratégie, enseigné dans les écoles militaires américaines à l’égal d’un Clausewitz : David Galula (1919 - 1967) dont j’ai appris...

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Tags: histoire, destins

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12 octobre 2019

La trahison des Jacobins, polar historique de Jean-Christophe Portes

Sans transition, la suite de l’épisode précédent , encore plus haletante. Nous sommes le 10 juillet 1792. Victor Dauterive, 20 ans, courageux aristocrate converti aux idées nouvelles mais respectueux du Roi et de la Constitution, lieutenant de Gendarmerie,...

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Tags: Polars, histoire, Révolution française, Jean-Christophe Portes

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11 octobre 2019

Velouté de potimarron au curry

Une recette typique d'automne ... Couper le potimarron en deux et en retirer soigneusement les graines et fibres à l'aide d'une cuillère à soupe. Inutile de le peler, couper la chair en gros dés. Emincer un oignon et le détailler finement. Peler et couper...

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Tags: cuisine de famille

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10 octobre 2019

L'histoire du monde se fait en Asie, par Pierre Grosser

Pas question de résumer ici les 600 pages de cette somme géopolitique parcourant un peu plus d’un siècle de relations internationales entre les « Grands » de ce monde. Claude et moi avons jadis suivi avec passion le cours du père de l’auteur, Alfred Grosser...

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Tags: politique, histoire, Japon, Chine, Asie

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9 octobre 2019

La collection Alana, chefs-d'oeuvre de la peinture italienne

Je parlais récemment de collectionneurs mécènes … Il s’agit souvent de couples qui ont investi une partie de leur fortune en œuvres d’art et en font profiter le public. Le musée de Nélie Jacquemart et Edouard André accueille en ce moment soixante-quinze...

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Tags: Renaissance italienne, expositions, peinture

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8 octobre 2019

un déjeuner au musée Jacquemart-André

On parle souvent d’inégalités devenues de moins en moins supportables en France, et cela se comprend … Mais qu’en était-il au XIXème siècle, celui de l’explosion des grandes fortunes industrielles et financières, de la transformation de Paris par le baron...

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Tags: Renaissance italienne, musées, peinture, architecture civile

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7 octobre 2019

Alice et le maire, film de Nicolas Pariser

C’est une des rares œuvres cinématographiques qui montre vraiment ce que sont les arcanes du pouvoir … comme « Quai d’Orsay » ou « L'exercice de l'Etat ». Les ors de la IIIème République – c’est à Lyon que ça se passe mais cela pourrait aussi bien être...

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Tags: politique, cinéma, philosophie

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6 octobre 2019

Ce fut un joli anniversaire !

J'ai vaillamment célébré aujourd'hui mes 73 printemps ... Encore une année, me direz-vous ? Je savoure chaque instant de ma vie. Merci à tous de vos gentils messages !

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6 octobre 2019

Fonctionnaire de catégorie C, ce que cela recouvre ...

Jadis, en 1944 à Alger, mon père alors encore sous statut militaire , a été versé dans la fonction publique d’Etat dans la catégorie C, en raison de ses compétences spécifiques : courage au combat, débrouillardise – il s’était évadé plusieurs fois des...

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