Par ces temps de froidure, rien ne vaut un solide plat de pâtes ... avec une sauce qui tienne au corps, ainsi que le préconise Dorian : L'astuce est de faire rissoler un oignon et une ou deux gousses d'ail dans un peu de matière grasse, puis d'y ajouter...

Je retrouve dans mes archives une recette publiée il y a dix ans, et qui prélude aux dîners de fêtes. Son avantage est qu'elle peut réparée la veillle, en toute tranquillité. Celle-ci convient pour 6 à 8 personnes. Préchauffer le four à 160° (Th : 5 à...

On dit que la recette date du XVIème siècle ... Moi, je la tiens de ma mère, naturellement. D'abord bien choisir le riz : oublier le riz à cuisson rapide ou en sachets, bien pratiques par ailleurs. Il faut un riz à cuisson longue de type Arborio ou Carnaroli....

Pas toujours envie de "se mettre en cuisine" pour moi toute seule ... Cependant, mon vieux fond italien ressort de temps à autre et malgré moi, alors que je viens justement de terminer un ouvrage passionnant sur Mussolini. (résumé ici) Il est donc tout...

Je termine ici la réédition de mon répertoire personnel de recettes familiales ! Les desserts : Ananas Saint Germain Arroz con leche (riz au lait) aux amandes Armer Ritter Biscuit Joconde Brioche à la crème et aux pommes Canelés bordelais Cake à la banane...

Les plats uniques pour une tribu : Ailloli Bœuf à la ficelle Cassoulet Cassoulet express Couscous marocain de Pep Daube provençale Endives au jambon Gulasch à la hongroise d'Anne-So Lasagnes chèvre-épinards Oeufs à a tripe Paleron de boeuf en daube Potée...

Avec la migration de Canalblog vers Overblog, bien des composantes de ce blog ont changé de place et je ne compte plus les heures passées pour les retrouver et le remettre à la disposition de mes lecteurs. J'ai récemment réinstallé mon catalogue de tutoriels...

Retrouvez ici plus de 600 recettes testées et approuvées ! Cliquez sur la recette qui vous intéresse ! Pour vous y retrouver, sept chapitres : - les préparations de base, - les entrées, - les légumes, - les plats principaux de viande, - les plats de poisson,...