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Oeufs à la neige aux pistaches

Un dessert familial très classique, naturel et pas cher du tout, mais si spectaculaire ! ... Les proportions : pour 10 personnes, 10 oeufs pour un peu plus d'un litre de lait. Deux gousses de vanille, une cuillerée à café de fécule, 200g de sucre en poudre....

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31 janvier 2026

Un bien agréable "marronnier" : bientôt la Chandeleur

Même pour moi toute seule, je ne faillirai pas à la tradition ... Je vais préparer la veille - pour la laisser reposer au frais - ma pâte à crêpes, selon les proportions immuables : 1/2 litre de lait (ou quatre verres), 250g de farine (deux verres), 3...

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Tags: cuisine en solo

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22 janvier 2026

Tarte d'hiver en vrac ...

Un dessert roboratif ... Commencer par mettre à préchauffer le four à 200° (Th : 7). Graisser un moule à tarte avec un peu d'huile. J'utilise le plus souvent un moule en céramique, donc j'enlève la feuille de papier sulfurisé avant d'étaler l'abaisse...

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Tags: cuisine de famille

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28 novembre 2025

Gâteau au citron et à la Ricotta

C'est la variante italienne du classique gâteau au yaourt ... Faire préchauffer le four à 170/180° (Th : 6). Les ingrédients : 4 oeufs, 220g. de sucre, 1 citron jaune, 100g d'huile neutre (arachide, pépins de raisins), 250g de Ricotta, 80g de Maïzena,...

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Tags: Cuisine de famlile

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17 novembre 2025

Pommes au four

Un plat de saison pour l'hiver qui vient .... Choisir une grosse pomme "Canada" par personne. A l'aide du couteau économique, faire une incision circulaire autour de la queue - avec un vide-pomme si vous en avez un - et tirer vers le haut pour enlever...

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Tags: Cuisine de famlile

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17 octobre 2025

Tarte aux poires, amandes et pistaches

Faire préchauffer le four à 190° (Th : 6-7) ; Peler les poires au couteau économe. Graisser légèrement le moule à tarte avec une goutte d'huile, dérouler la pâte feuilletée (toute faite) en enlevant le papier sulfurisé si on utilise un moule en porcelaine....

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Tags: Cuisine de famlile

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15 octobre 2025

Cake surprise au chocolat

Une recette de Benedetta notée sur Internet ... que je viens de tester. Commencer par préchauffer le four à 170° (Th : 6) ; Beurrer et fariner légèrement un moule à cake, ici en silicone. Dans une grande jatte casser trois oeufs et les mélanger avec 120g...

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Tags: Cuisine de famlille

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5 août 2024

Les cookies au chocolat de Laëtitia

Pro des cookies, Laëtitia ma confié la recette de sa grand-mère. Voici les proportions pour 40 cookies ... Préchauffer le four à 190°. Il faudra : 150g de beurre, 150g de chocolat noir et 50gde chocolat au lait, 2 oeufs, 100g de sucre et 100g de cassonade,...

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Tags: Cuisine de famlile

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13 août 2023

Tatin de pêches blondes (pour 8 personnes)

Commencer par faire préchauffer le four à 200° (Th : 7). Choisir un moule à manqué relativement large et à hauts bords, idéalement un moule à clip (ou à charnière et fond amovible antiadhésif) pour démouler plus facilement. Peler les pêches en les plongeant...

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Tags: cuisine de famille

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8 août 2023

gratin de pêches aux amandes

Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6) et beurrer un plat à gratin ou une tourtière. Peler 6 belles pêches blanches (les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante, et enlever la peau avec un couteau d'office). Couper les fruits en 6 et enlever...

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Tags: cuisine de famille

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