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Cake salé aux lardons et pistaches

On ne s'en lasse pas, en tranches le soir avec une salade ou dégusté tiède, coupé en dés, pour un apéritif dînatoire, un soir d'été ... Commencer par faire préchauffer le four à 180° - Th : 7. Exploser au mixer ou râper 150 g de Comté - ou tout autre...

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15 mars 2026

Une envie d'été : des verrines toutes fraîches

Evidemment, les tomates ne sont pas encore de saison, mais on en trouve tout de même ... et puis on peut rêver ! Comme contenant, j’utilise des verres espagnols à cidre, assez larges mis à bords bas. L’essentiel est que l’on voie bien les trois couleurs...

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7 janvier 2026

Blanquette de poulet au Lillet blanc

Consacrant en ces temps de froidure beaucoup de mon temps à la lecture, je "recycle" mes recettes fétiches ... Pour moi, le Lillet blanc - apéritif typiquement bordelais créé en 1872 - constitue une réminiscence des apéros en famille sur la terrasse de...

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15 octobre 2025

Cake surprise au chocolat

Une recette de Benedetta notée sur Internet ... que je viens de tester. Commencer par préchauffer le four à 170° (Th : 6) ; Beurrer et fariner légèrement un moule à cake, ici en silicone. Dans une grande jatte casser trois oeufs et les mélanger avec 120g...

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11 juillet 2025

Croquettes de poulet aux herbes

Un plat de famille léger et facile à faire, à condition d’avoir de quoi hacher les ingrédients … Pour quatre convives, compter trois beaux filets de poulet sans la peau, un gros oignon et une échalote, deux gousses d’ail, une petite main de persil plat,...

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17 juin 2025

Mon croque-pizza

Un plat complet, et finalement assez léger ... Pour qu'il soit moelleux, j'ai utilisé des tranches de pain de mie acheté chez mon boulanger, moins grand que du pain de mie industriel mais plus goûteux. Autre ingrédients : un peu de beurre pour éviter...

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14 mars 2025

Lasagnes de courgettes

Avec le printemps, le retour des légumes en cuisine ... Commencer par couper les courgettes en fines rondelles, sans les peler, et les laisser dégorger dans une passoire avec du sel pendant au moins une heure en les secouant de temps en temps. En fin...

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13 août 2024

Salade César : ma recette

Par ces temps de canicule, cette salade constitue un plat complet. Il y a deux phases dans la réalisation de la salade César : la partie proprement "salade" qui peut être préparée à l'avance, et la sauce. Pour la partie "sèche", voici les ingrédients...

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3 août 2023

Boulettes d'agneau au four

Pour 8 convives, j'ai acheté 1 kilo de viande d'agneau dans la souris. Malgré mon ardeur à couper la viande en petits morceaux et enlever toutes les parties blanches, mon Thermomix a eu bien du mal à la hâcher ... J'aurais mieux fait de demander à mon...

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27 juillet 2023

Sauté de veau curry-coco

Pour 3-4 convives : 500g de sauté de veau en gros dés, 4 carottes, deux gros oignons, une cuillerée à café de poudre de curry doux, une pincée de piment d'Espelette, sel et poivre, 20cl de lait de coco, 7 à 8 cl de crème fraîche liquide, la moitié d'un...

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