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Une daube des familles pour mon anniversaire

Pour ce déjeuner dominical, nous serons 14 ! Et j'avais envie d'une daube, car il y a bien longtemps que je n'avais plus organisé un déjeuner de famille et encore moins avec ce plat dont je tiens la recette de ma mère, naturellement. Ma recette pas à...

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Tags: fêtes de famille

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3 octobre 2023

Croquons les Messieurs !

Difficile d'innover en cuisine pour une personne seule ... Il y a des jours où je serais bien contente de m'affilier à un système de type "Comme j'aime" avec pour objectif de prendre du poids ... Et puis je n'ai pas toujours la forme pour aller faire...

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Tags: cuisine en solo

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28 août 2023

Petite fricassée de poulet à la hongroise

Je n'en suis pas encore au batch cooking comme le fait ma fille Florence, mais je dois me réaccoutumer à cuisiner pour moi toute seule, et me préparer des plats pour un ou au moins deux repas. Ici, c'est autour d'un beau filet de poulet bio à détailler...

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Tags: cuisine en solo

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3 décembre 2021

Médaillons de porc sauce moutarde

Un beau filet mignon de porc suffit pour 4 portions. Il faut le sortir du réfrigérateur afin qu'il revienne à température ambiante. Trancher des médaillons larges d'environ 2 cm, les saler et les poivrer. Dans une poêle antiadhésive, laisser mousser la...

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Tags: cuisine de famille

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15 novembre 2019

Daube de boeuf à la provençale

Voici les froidures qui pointent leur nez ... et les plats bien roboratifs sont les bienvenus. La daube est un plat de famille par excellence, facile à mettre en route la veille au soir, et qui n’en est que meilleur réchauffé. On l’accompagne traditionnellement...

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Tags: cuisine de famille

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16 juillet 2019

Lasagnes chèvre-épinards

Un plat familial pour régaler les petits et les grands et dont tous les ingrédients se trouvent le plus souvent dans le placard ou dans le congélateur. Il faut de quoi faire une béchamel (beurre, farine, lait, un peu de noix de muscade râpée, sel), des...

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Tags: cuisine de famille

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22 mars 2018

Spaghetti au saumon fumé

Tous les diététiciens nous le disent : nous mangeons trop de viande ! C'est certainement vrai. Aussi avons-nous résolu, Claude et moi, qu'au moins un déjeuner par semaine serait composé à base de pâtes. Et donc, cela pourrait se placer le lundi, jour...

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Tags: Cuisine pour 2

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20 février 2018

Tartiflette au camembert

Ceci n'est pas un plat de régime, mais ô combien sympathique lorsque le froid revient ! Pour 3 portions - ou pour deux affamés - pelez 5 pommes de terre à chair ferme qui vont bien tenir à la cuisson - par exemple des Roseval. Les peler et les faire cuire...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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22 décembre 2015

Un hachis Parmentier pas à pas ...

Je ne voudrais pas me vanter, mais à partir d'aujourd'hui : les jours rallongent ! Et chacun sait combien la durée du jour influence notre humeur. Alors, avec ce temps radieux qui permet en plus à Florence et sa petite smala de visiter Paris à pieds secs,...

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Tags: cuisine de famille

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11 août 2015

Poulet-patates

Un plat pour une grande famille. A vrai dire : il fallait hier deux gros poulets de Saint-Sever, d'au moins 1,6 kg chaque. Ce qui permet de proposer à chacun le morceau de blanc ou de cuisse qu'il préfère. Les pommes de terre nouvelles (3 petites pour...

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Tags: cuisiner pour 12 et plus ....

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