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Holodeck, le restaurant gastronomique du Château de Chambert

Depuis plus de 30 ans, nous apprécions les vins de Cahors du Château de Chambert, élevés en biodynamie. Dans les communs du château, nous avons connu en ces lieux un établissement de style bistrot , où l’on pouvait se régaler d’une planche de produits...

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4 juin 2025

Au Sélect : un dessert au chocolat sublime ...

Pour la Fête des mères, nous étions trois générations réunies : Anne-Christine, Camille et moi ... dans l'une de les adresses préférées de mon quartier. En dessert, nous avons craqué. Au partage, un dessert de chocolat étonnant : la Sphère au chocolat...

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Tags: journal de bord, Menu de fête

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27 avril 2025

La Table de l’Europe à Villeréal : une élégante parenthèse gourmande

Un billet de Florence ... qui nous raconte le menu du déjeuner d'anniversaire de Romane. Au cœur de la bastide de Villeréal, La Table de l’Europe offre une expérience gastronomique raffinée, orchestrée par la cheffe Anaïs Teynié. Formée à l’école hôtelière...

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19 avril 2025

Mon challenge personnel Salade César #9

Pas vraiment en forme pour déjeuner, mercredi, pourtant en compagnie de mon petit-fils en vacances ... J'ai joué la facilité en choisissant "Le Guynemer", un bistrot normalement très fréquenté par les étudiants, avec une carte ultra traditionnelle, en...

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8 mars 2025

Salade César, un nouveau test

Cette fois, j'ai voulu essayer la salade César proposée par une de mes boulangeries les plus proches, chez Ernest & Valentin, dont la boutique fait l'angle de la rue Notre-Dame des Champs et de la rue Bréa. Ernest et Valentin appartient aux deux frères...

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23 janvier 2025

Challenge personnel "salade César" (suite)

Cette fois, je compare deux salades César vendues à emporter. Toutes deux au même niveau de prix (autour de 8€, ce qui n'est pas donné), vendues l'une en superette, l'autre en boulangerie. La salade César de Luisa e Basilio : Achetée chez Franprix (rue...

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Tags: Entrées, salades

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16 août 2024

Un déjeuner au bistrot du Stelsia

Il pleuvait mercredi ... Nous en avons profité pour nous offrir un déjeuner au Stelsia, un château du XIXème siècle transformé en établissement hôtelier de luxe en 2011, avec l'architecte Jacques Bru, par le fondateur de la société GiFi Philippe Ginestet,...

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13 août 2024

Salade César : ma recette

Par ces temps de canicule, cette salade constitue un plat complet. Il y a deux phases dans la réalisation de la salade César : la partie proprement "salade" qui peut être préparée à l'avance, et la sauce. Pour la partie "sèche", voici les ingrédients...

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Tags: Cuisine de famlille

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14 juin 2024

La Tavola di Gio, authentique restaurant italien à Paris

Une troisième visite à ce restaurant de mon quartier en 10 années, et toujours le même plaisir … Un authentique italien qui sert une cuisine généreuse et subtile, savoureuse et recherchée. Le patron, Giovanni Ciraci, natif des Pouilles, revisite la tradition...

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Tags: Paris à pied, journal de bord

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26 janvier 2024

Déjeuner-souvenir au Relais de l'Entrecôte

C’est une institution parisienne qui comporte ou a comporté plusieurs restaurants : porte Maillot (c’était jadis le berceau du groupe), mais aujourd’hui rue Marbeuf, rue Saint-Benoît, boulevard Montparnasse. Un concept original fondé en 1959 par Paul...

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Tags: bien manger à Paris, souvenirs

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