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Velouté de cresson

C'était une recette préférée de ma mère ... un parfum d'enfance, donc. J'ai flashé sur la botte de cresson au marché du dimanche de FUMEL, après avoir voté. Rincer la botte de cresson sous un filet d'eau puis couper les feuilles au-dessus du lien de raphia....

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Tags: Cuisine pour 2

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20 novembre 2016

Du bonheur d'être en Aquitaine ...

Avant d'acheter cette maison voici presque 30 ans, j'avais décrété qu'une résidence secondaire était un investissement absurde : une source de frais, la nécessité de s'en occuper toute l'année, une immobilisation stérile. Mais ça, c'était avant ... Tous...

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Tags: Al Calfour

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19 novembre 2016

L'or de Saturne, BD de Pierre Valmour et Marco Venanzi d'après Jacques Martin

Voici le 35ème album des aventures d'Alix l'intrépide, ce héros de ma jeunesse auquel je demeure fidèle depuis ... tant d'années ! Sans doute espérai-je que l'un de mes petits-enfants découvre ces histoires dans cette maison où je les conserve pieusement...

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Tags: histoire, BD, Jacques Martin, Alix

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18 novembre 2016

Flamboyances d'automne

Il y avait longtemps que nous avons quitté notre maison de Lot-et-Garonne. Toujours trop longtemps ! Après un voyage sans anicroche - de la pluie mais une température douce - nous sommes arrivés juste pour le coucher de soleil. C'était superbe. Les arbres...

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Tags: Al Calfour

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17 novembre 2016

La terre promise, BD de Achdé et Jul d'après Morris

Dernier épisode en date des aventures de Lucky Luke, le cow-boy solitaire cependant toujours accompagné de Jolly Jumper. Achdé (Hervé Darmenton) dessine depuis une quinzaine d’années le héros du Far-West créé par Morris, et cette fois, c’est le jeune...

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16 novembre 2016

Filet de lieu jaune à la crème d'estragon

Plus simple que comme ça, il faut vraiment chercher. En revanche, il est relatvement rare de trouver du lieu jaune - qui n'a rien à voir avec son cousin le lieu noir - et il ne faut donc pas le laisser filer ... Une heure avant de préparer le poisson,...

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Tags: Cuisine pour 2

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15 novembre 2016

Collection Chtchoukine à la Fondation Louis Vuitton

S’il y a UN événement culturel à ne pas manquer cette année, c’est cette fantastique exposition, reflet concret da passion d’un riche industriel russe pour l’art moderne et particulièrement en avance sur son temps. Et, ce qui est exceptionnel, c’est la...

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Tags: art du XXème siècle, expositions, musées, peinture

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14 novembre 2016

La sauce béarnaise maison

Un grand classique de la cuisine française, qui fait peur à beaucoup de cuisiniers en herbe ! Je l'ai réussie hier midi pour accompagner le rosbeef du dimanche : ce fut délicieux, et simplement affaire de patience. Commencer par émincer très finement...

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Tags: cuisine de famille

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13 novembre 2016

Une histoire symbolique du Moyen-Âge occidental, par Michel Pastoureau

Est-ce son patronyme qui a poussé cet érudit, un nom qui évoque les bandes de serfs révoltés parcourant la France entre 1251 et 1320, à se plonger dans l’histoire médiévale ? Toujours est-il que chacun de ses ouvrages me plonge dans un plaisir sans égal....

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Tags: histoire, peinture, Moyen-Âge

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12 novembre 2016

Noix de Saint-Jacques à la noix

C'est la saison et il faut en profiter ... Le jeu de mot est facile et la façon de réaliser ce plat l'est tout autant. Ici, les noix de Saint-Jacques sont posées sur un lit de lentilles vertes du Puy. Peser 50g de lentilles par personne. Couper un oignon...

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Tags: Cuisine pour 2

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