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Tarte aux blettes, pignons et à la fêta

Vous allez dire que je me répète...c'est un peu vrai car j'ai essayé une variante de cette classique entrée qui peut, le soir et avec une salade de tomates, constituer un plat unique. Préparer une pâte brisée, la laisser reposer une heure. En garnir une...

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24 août 2008

Triste anniversaire....ce 24 août, la St Barthélémy !

Au risque d'apparaitre rabat-joie, je ne peux m'empêcher de me remémorer ce triste anniversaire du massacre des Hugenots en 1572 et de me dire "Mais qu'est-ce qu'on aurait été plus efficaces si on avait adopté la réforme au lieu de massacrer les Protestants...."...

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23 août 2008

Le saumon mariné en pétales de Victoire

Avec le retour du beau temps, une recette à savourer à la fraiche ! A partir de dos de saumon très frais – compter un pour deux pour une entrée), enlever délicatement la peau à l’aide d’un couteau très effilé, (ou demander gentiment au poissonnier de...

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23 août 2008

Ce matin, la fleur au carreau....

C'est très joli, on dirait un peu une estampe japonaise...et signifie aussi que le beau temps revient, mais en plus frais !Traditionnellement, à partir du 24 août, le grand été est terminé. Il faut garder une petite laine. Je suis encore dans mon lit...

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22 août 2008

Poulet rôti en cocotte

En guise d'illustration aux propos précédents : Utiliser une cocotte en acier recouverte de céramique dure, dite « roaster ». Faire préchauffer le four à 210° (Th. : 7) pendant vingt minutes. Glisser dans le poulet sel et poivre, une branche de romarin,...

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22 août 2008

Que faire avec une cocotte émaillée roaster ?

C'est un ustensile qui ne paie pas de mine, léger et en tôle parfaitement laide puisque noire avec des mouchetures beige....mais c'est une cocotte absolument géniale. Pour un prix compris entre 25 et 35 € (selon le canal de distribution), vous y réussirez...

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21 août 2008

Journée typique du jeudi à Calfour....

Première activité du matin : le marché. Avec Hugo qui voulait nous y conduire, c'était du gâteau. Ensuite, il nous a bien aidé à tirer la poussette. Tout l'intéressait : un morceau de Comté chez Monsieur et Madame Alévêque, une crêpe qu'il s'est fait...

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21 août 2008

Le dahlia noir

Claude a lu et décrypté cette affreuse mais véridique affaire : Pour changer des joies simples et saines de la campagne et des Jeux Olympiques, quoi de mieux qu’une plongée dans les profondeurs criminelles du Los Angeles de 1947 ? Le matériel nécessaire...

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Tags: Polars

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20 août 2008

J'ai promis à Florence une photo en kimono....

D'abord, il s'agit d'un YUKATA, le vêtement traditionnel des japonaises l'été, en coton, très facile à sécher et à repasser car il est tout plat. Là où cela se corse, c'est de le fermer - puisqu'il ne comporte ni bouton ni lien ni attache de quelque manière...

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20 août 2008

Pâte brisée de ma mère

C’est la formule de ma mère, et je n’en connais pas d’autre. Elle me sert de base à tout ce qui ressemble à une croûte de tarte, pizza, tourte...Les proportions sont, en général, mais cela dépend du degré hygrométrique de l’air… (pour un moule de 26cm...

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