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Carré de porc ibérique en croute de tartare

Il convient de préférer des petites côtes de porc, laissées attachées ensemble, mais de demander au boucher de prédécouper la partie "charnière" pour faciliter la découpe. Laisser le carré de porc revenir à température ambiante. Bien éponger la viande....

Posté par Bigmammy à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

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3 mai 2020

La carte et le territoire, roman de Michel Houellebecq

C’est le deuxième ouvrage de Michel Houellebecq que je lis, paru en 2010. Un roman d’anticipation qui a reçu le prix Goncourt, sans doute car il est – disent les critiques – plutôt plus "modéré" que ses précédents romans. Il figure même au programme de...

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Tags: littérature, Art, romans

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2 mai 2020

La peste et le baron Haussmann

« Un mal qui répand la terreur, Mal que le Ciel en sa fureur Inventa pour punir les crimes de la terre La Peste (puisqu’il faut l’appeler par son nom) Capable d’enrichir en un jour l’Achéron, Faisait aux animaux la guerre. » Ainsi commence la fable de...

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Tags: politique, Paris à pied, histoire, archéologie industrielle, architecture civile, Nez en l'air

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1 mai 2020

Joyeux Premier mai tout de même !

Je n'ai jamais vécu un premier mai comme celui d'aujourd'hui de toute ma vie, vous non plus je suppose ... Cependant, j'ai trouvé hier mon joli brin chez mon marchand de fruits et légumes, et comme il est planté dans un pot en terre cuite, j'espère qu'il...

Posté par Bigmammy à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes de famille, tradition de famille, société

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30 avril 2020

La chute, roman historique de Jacques Ravenne

Je me repens un peu d’avoir, il y a quelques mois, été aussi sévère dans ma critique du roman ésotérique co-écrit par Jacques Ravenne et Eric Giacometti « Conspiration ». C’était ignorer que Ravenne est un véritable historien et qu’il a surtout un talent...

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Tags: histoire, romans

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29 avril 2020

Cake Comté, lardons, pistaches ...

On ne s'en lasse pas, le soir avec une salade ou en apéro, coupé en dés ... Commencer par faire préchauffer le four à 160° - Th : 5+. Exploser au mixer ou râper 150 g de Comté - ou tout autre type de fromage à pâte cuite. Chauffer à sec un poêle anti...

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Tags: cuisine de confinement

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28 avril 2020

Paulownia vs Catalpa : ne pas confondre

En ce moment, c'est la pleine floraison des Paulownias, ces grands arbres qui nous gratifient d'un nuage de fleurs bleu-violet absolument magnifique, digne de la saison des cerisiers au Japon. J'en profite tout près de chez moi, place Bréa, mais surtout,...

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Tags: Paris à pied

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27 avril 2020

Les effarés, polar d'Hervé Le Corre

Une réédition en format poche du troisième ouvrage d’Hervé Le Corre, je ne pouvais pas résister … Mais la première question qui me vient à l’esprit après cette lecture haletante : comment le prof de lettres d’un collège de Bègles en vient-il à écrire...

Posté par Bigmammy à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Polars, littérature, société, thrillers, Hervé Le Corre

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26 avril 2020

Une année de plus pour Romane

Comme elle nous manque ! Mais hélas, tout comme nous n'avons pas pu serrer dans nos bras notre fille Victoire qui a fêté son anniversaire le 10 avril dernier, nous ne serons pas en mesure de souhaiter de vive voix à Romane son 15ème anniversaire. Pire...

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Tags: fêtes de famille

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25 avril 2020

L'industrie vue du ciel en plein air

Ce qui me manque le plus, en cette période de maintien à domicile contraint, c'est de rater toutes les nouvelles expositions de la saison, dont j'avais soigneusement marqué le commencement sur mon agenda, désormais désespérément vide ... Et cependant,...

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Tags: expositions, archéologie industrielle

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