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Pourquoi faut-il écumer une viande en cours d'ébullition ?

Je me demande si je ne poursuis pas aujourd'hui un combat perdu d'avance ! Combien de jeunes ménagères se plient encore à la discipline du pot-au-feu ou de la blanquette selon des principes du XIXème siècle, alors qu'on inonde le marché de robots cuiseurs,...

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Tags: cuisine de famille

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20 septembre 2020

Avant les diamants, roman noir de Dominique Maisons

Quelque pages après avoir commencé cette lecture, j'ai cherché le nom du traducteur au style si limpide ... pour m'apercevoir que l'auteur est un Français pur sucre ... Certains ont parlé de chef-d’œuvre, évoqué J. Ellroy, R. Littell ou D. Winslow …Tout...

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Tags: Polars, cinéma, histoire, thrillers

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19 septembre 2020

5G, une nouvelle machine à fausses prophéties ?

Juste au moment où nous avons utilisé intensément internet avec la découverte des vertus du télétravail surgit à nouveau une polémique devenue classique chez nous, depuis la construction des chemins de fer : haro sur la 5G, comme on a crié haro sur le...

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Tags: politique, économie, technologie, écologie

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18 septembre 2020

Les crises d'Orient (1768 - 1914), par Henry Laurens

Dans mes souvenirs de jeunesse, j’ai encore en mémoire des expressions comme « la poudrière des Balkans », « L’Empire ottoman, homme malade de l’Europe », sans revenir au siège devant Vienne ou à la bataille de Lépante … et surtout, l’assassinat du grand-duc...

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Tags: histoire, relations internationales

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17 septembre 2020

Blancs de poulet et fonds d'artichauts barigoule

J'ai utilisé ici des fonds d'artichauts décongelés tout prêts. Avec deux filets de poulet pour deux convives. Emincer finement un demi oignon et une gousse d'ail. Faire revenir ensemble dans une cocotte en fonte une grosse main de lardons avec l'oignon...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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16 septembre 2020

O tempora, o mores !

Autres temps, autres mœurs disait déjà Cicéron dans les Catilinaires. Je le dis tout de suite, je suis contre le déboulonnage des statues, même si je trouve abusives certaines attributions de noms de rues à des personnages totalement ouliés à Paris et,...

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Tags: politique, histoire, colonisation

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15 septembre 2020

La forêt carnivore, 10ème aventure d'Alix senator, d'après Jacques Martin

10ème tome des aventures du sénateur Alix, revenu sur la terre de ses ancêtres, c’est-à-dire la Gaule. Nous sommes en l'an 11 avant Jésus-Christ, c’est-à-dire quarante ans après la prise de l’oppidum d’Alesia par les troupes de César. Nous retrouvons...

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Tags: BD, Jacques Martin, Alix

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14 septembre 2020

Le Paris d'Haussmann, par Patrice de Moncan

Une nouvelle édition de ce livre passionnant (la précédente était en grand format et tarifée à près de 50€), largement illustrée et qui aborde les différents aspects de l’œuvre immense de Georges-Eugène Haussmann , préfet de la Seine pendant tout le Second...

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Tags: Paris à pied, histoire, technologie, architecture civile

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13 septembre 2020

Cinq doigts sous la neige, polar de Jacques Saussey

Ne cherchez pas, sur une carte, le village de Longrupt car c’est une création de l’auteur … Un village des Vosges où tout le monde se connaît : le médecin, l’agent immobilier, le garagiste, le proviseur, le notaire … Ils sont tous de la même génération,...

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Tags: Polars, Jacques Saussey

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12 septembre 2020

Sommeils d'ados ...

Les vacances permettent aux jeunes - et à leurs parents aussi, parfois - de solder leur dette de sommeil ... Cette année, malgré ou à cause des plages de non-travail dues au confinement, ce fut spectaculaire. Pratiquement, nous ne les avons vus apparaître...

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Tags: petits-enfants, Al Calfour

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