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Filet de lotte en nage de petits légumes

La lotte, une chair nacrée, dense et juteuse, qui demande une cuisson à coeur ... Pour deux couverts, il faut une petite queue de lotte (600g). Mon poissonnier - la poissonnerie du Dôme rue Delambre à Paris - enlève toutes les peaux et l'arête centrale....

Posté par Bigmammy à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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16 mai 2019

Thermidor : la fin d'une époque ...

Je lis à mon tour l’excellent ouvrage de Jean Tulard « Les Thermidoriens » publié en 2005 et critiqué par Claude en 2016 … et je me replonge dans cette période de l’histoire de France mal connue - pour moi, c'est uniquement le souvenir d'un style de mobilier...

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Tags: politique, histoire

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13 mai 2019

Galettes de sarrazin au jambon

Un petit gratin vite préparé qui utilise les mêmes ingrédients que la galette complète : galettes de sarrazin achetées par lot de 6, jambon cuit coupé en très fines tranches à l'italienne, fromage râpé, crème fraîche, oeufs. J'ai ajouté quelques pluches...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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7 mai 2019

Coeurs ennemis, film de James Kent (Aftermath)

On aurait pu titrer ce film "La détresse de l'occupant " ... Ce drame est comme une poupée russe : tout comme la guerre a dévasté Hambourg, les personnages qui s'y meuvent en cet hiver 1945-46 sont eux aussi détruits par la perte d'un enfant ou d'une...

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Tags: cinéma, histoire

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8 mai 2019

Les imposteurs, polar de John Grisham

C'est le premier livre de John Grisham que je lis, et le dernier qu'il vient de publier en français. Spécialiste des affaires de fraudes en col blanc - La Firme - l'auteur habitué des bestsellers nous plonge dans le milieu des étudiants en droit, juste...

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Tags: thrillers, Grisham

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10 mai 2019

Tango parano, polar d'Hervé Le Corre

On ne gagne pas à tous les coups, même en achetant un ouvrage d'un auteur que l'on vient de découvrir et qu'on apprécie ... Celui-ci est le cinquième ouvrage d'Hervé Le Corre que je lis et il me laisse perplexe. J'hésite entre pastiche loufoque, exercice...

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Tags: Polars, Hervé Le Corre

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1 mai 2019

Le diable et Sherlock Holmes, par David Grann

Sous ce titre un rien racoleur, voici un florilège d’articles publiés sous la plume du journaliste américain d’investigation David Grann (né en 1967) dans de prestigieux journaux américains : The New Yorker, The Atlantic, The New York Times Magazine,...

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Tags: Polars, thrillers

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29 avril 2019

En attendant, collages de Tomi Ungerer au centre culturel irlandais

"Quand je mourrai, je découvrirai ce qu'il y a après. Peut-être qu'il n'y a rien, mais le rien c'est tout à fait aussi fantastique. Parce que si vous êtes en face de rien, vous pouvez le remplir avec votre imagination ..." Ainsi parlait Tomi Ungerer ,...

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Tags: politique, peinture

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2 mai 2019

Ma petite pizza en duo !

C'est un classique ... mais il n'est pas inutile de rappeler les fondamentaux ! Pour la pâte, je compte 6 cuillerées à soupe bien bombées de farine à gâteaux avec levure incorporée ... (ou un demi sachet de levure chimique avec de la farine classique)...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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26 avril 2019

Joyeux anniversaire Romane !

Mystérieuse, secrète, pudique, parfois explosive mais toujours impénétrable ... Avec sa crinière de star de cinéma des années glamour - je souligne souvent sa ressemblance avec Cote de Pablo (la Ziva de NCIS) - Romane fête aujourd'hui ses quatorze ans....

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Tags: petits-enfants, fêtes de famille

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19 avril 2019

Un vendredi saint pas tout à fait comme les autres ....

Il y a bien longtemps que je ne prête plus attention au calendrier des célébrations catholiques – à part la fête de Noël et, bien entendu, Pâques … Je me demande même à quoi correspond les lundis de certaines fêtes ou le 15 août qui ne sont pas chômés...

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Tags: politique, religion

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20 avril 2019

L'été des quatre rois, roman de Camille Pascal

Dieu que la langue française est belle lorsqu’elle est maniée par un orfèvre comme Camille Pascal ! Cette chronique haletante, qui se déroule du 25 juillet au16 août 1830 entre Paris, Neuilly, Saint Cloud, Versailles, Rambouillet et Cherbourg nous fait...

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Tags: histoire, littérature

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11 avril 2019

Un gratin de pommes de terre à l'ail et aux fines herbes

Pour changer un peu du classique gratin dauphinois ou savoyard ... et même lorsqu'on n'a pas beaucoup de convives à satisfaire. Ce gratin-là tient un peu de ses deux ancêtres puisqu'il comporte à la fois de la crème fraîche et du fromage blanc ... Pour...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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8 avril 2019

L'Ecluse, bars à vins à Paris ...

A l'origine, un cabaret minuscule, sur la rive gauche de la Seine, légèrement en contrebas, le long des quais, où se produisent des artistes en devenir. Tout commence en 1951. Le Tout-Paris s'y donne bientôt rendez-vous pour applaudir sur la petite scène...

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Tags: nostalgie, bien manger à Paris

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4 avril 2019

Le siècle d'Assia, récit de Marguerite Bérard

Assia (diminutif de Manasseh) Bat Genstein, né en 1903 à Rovno (Ukraine) est mort à Paris le lendemain de la Noël 1999. C'est le grand-père de Marguerite, l'auteur de cette histoire de toute une famille à travers l'Europe en folie. Une histoire de résilience,...

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Tags: histoire, tradition de famille

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9 avril 2019

Prendre les loups pour des chiens, polar d'Hervé Le Corre

Un vers de l’un des plus beaux poèmes d’Aragon « Est-ce ainsi que les hommes vivent …. » donne son titre à ce roman hyper-noir qui n'est pas à proprement parler un polar puisqu'aucun flic ni gendarme n'y intervient. Voici la chronique d’une glissade vers...

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Tags: Polars, Hervé Le Corre

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25 mars 2019

A. Lanternier, la porcelaine à travers le temps

Les objets les plus simples ont une âme, et une histoire aussi. Lorsque voici 30 ans, nous avons acquis cette maison, nous avions été un peu au-delà de nos capacités financières et il ne nous restait pas de budget pour la meubler. Nous avons donc fait...

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Tags: archéologie industrielle, art déco

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28 mars 2019

En attendant le jour, polar de Michael Connelly

Mon inspecteur préféré Harry Bosch , le héros des polars de Michael Connelly dont j’ai lu toutes les aventures sur papier, étant proche d’une retraite enfin effective et bien méritée, voici donc un nouvel inspecteur de choc : la belle Renée Ballard. Née...

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Tags: Polars, Michael Connelly

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15 mars 2019

Valise diplomatique, mémoires de Pierre-Louis Blanc

J’ai acheté cet ouvrage pour en savoir plus sur le service de la valise diplomatique où mon père a œuvré de 1944 à 1972. C’est logique me direz-vous ? Eh bien, pas du tout ! Il s’agit ici des mémoires d’un diplomate ayant fait une belle carrière puisqu’il...

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Tags: politique, histoire

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17 mars 2019

Encore une salade César, chez Ladurée

Je continue mon challenge personnel pour décerner le trophée de la meilleure salade César. Mais cela ne sera pas cette fois ! Cette salade devenue un classique de la cuisine de brasserie figure à la carte de la vénérable maison Ladurée, dans son décor...

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Tags: Paris à pied, bien manger à Paris

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7 mars 2019

Collection Courtauld à la Fondation Louis Vuitton

Bien entendu, ces tableaux ne constituent pas une surprise car nous avons tous en mémoire ces chefs-d’œuvre absolus de la période impressionniste et post-impressionniste. Ils font partie de notre patrimoine intellectuel. Cependant, les voir de près, en...

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Tags: musées, peinture

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5 mars 2019

La poule aux oeufs d'or, polar historique de Claude Izner

Pourquoi cette impression de déjà lu ? La nouvelle série des créatrices qui écrivent sous le pseudonyme « Claude Izner » - Liliane Korb et Laurence Lefèvre - ne me donne plus le même plaisir que lorsque je me délectais à la lecture des aventures de Victor...

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Tags: Polars, thrillers

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2 mars 2019

Retour au tricot ! Plastron de torsades

Il y avait trop longtemps que je n'avais pas manié des aiguilles .... C'est mon meilleur moyen de faire tomber le stress. C'est bientôt le printemps et je teste un nouveau fil de Bergère de France : c'est un mélange irrégulier de coton (70%), de laine...

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Tags: travaux manuels, points de tricot

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26 février 2019

Le Louvre, comme c'est grand !

Hier, nous avons eu l'idée d'emmener Apolline au Louvre, voir les antiquités égyptiennes ... J'avais oublié à quel point ce musée, le plus fréquenté au monde, était vaste ... et la déambulation pour accéder à la partie réservée aux antiquités égyptiennes,...

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Tags: histoire, musées

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18 février 2019

L'art du chantier, construire et démolir depuis le 16ème siècle

Une exposition originale et très approfondie, sous-titrée « Construire et démolir du 16ème au 21ème siècle », à la Cité de l’architecture et du patrimoine. Ou comment, en occident, les hommes ont depuis la Renaissance, conçu, imaginé, mis en oeuvre et...

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Tags: expositions, archéologie industrielle

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