Bigmammy en ligne

Tous les blogs Top blogs Famille & Enfants

Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Famille & Enfants Tous les blogs Famille & Enfants

Connexion + Créer mon blog Suivre ce blog

Administration

Partager

Oeufs durs - mayonnaise, entrée emblématique des brasseries

Une manière rapide, facile et pas chère de consommer les protéines ... et même quelques légumes. L'important est de sortir les oeufs du réfrigérateur assez longtemps à l'avance afin que leur coquille ne subisse pas un choc thermique trop fort quand on...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine en solo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2025

Noix de Saint-Jacques au safran

Un mets de luxe - et de saison - qui mérite du safran en filaments ! Verser 10 cl (pour 2 portions, sinon, plus ...) de crème fraîche entière liquide dans une tasse et y laisser infuser des filaments de safran jusqu'à obtention d'une belle couleur jaune,...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2025

Tartare de poisson blanc au citron vert

Commencer par un hachis de fines herbes : une échalote, un oignon rouge moyen, deux gousses d'ail nouveau (ou dégermé), la paume d'une main de feuilles de persil plat et la pulpe d'un demi citron vert dont on aura enlevé le zeste. Jusqu'à un grain de...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2025

Pissaladière à ma façon

C'était la dernière recette de mon séjour à la campagne ... et une réminiscence des plats concoctés par mes tantes. Pour la pâte, j'ai utilisé la seule que je maîtrise : une pâte brisée à l'huile et à l'oeuf, comme pour mes pizzas. Il faut la laisser...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de famlile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2025

Quiche aux courgettes et fromage de chèvre

Encore une variante de quiche aux courgettes ... mais on ne s'en lasse pas pour un dîner du soir ... et pour 6 convives. Celle-ci est due à Marie ... Prévoir une pâte feuilletée, une buche de chèvre, deux courgettes longues, 3 à 4 oeufs et un peu de crème...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2025

Carpaccio de cochon

.Il fait chaud, mangeons froid ! La base en est constituée d'un morceau de poitrine de porc fraîche, non fumée. La mettre dans une casserole, bien couverte d'eau froide, avec une garniture aromatique : un oignon et une carotte finement émincés, quelques...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2025

Cabécous rôtis avec crumble

Un plat complet pour un dîner léger ... Commencer par sortir du réfrigérateur une grosse tomate et les cabécous afin qu'ils reviennent à température ambiante, et aussi 15g de beurre. Faire préchauffer le four à 200° (Th : 7) Emincer une échalote et une...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2024

Cabécous du Périgord rôtis au miel

Pour un début de dîner succulent, avec pour accompagnement une salade verte "feuilles de chêne" ... Les cabecous du Périgord sont de petits fromages de chêvre au lait entier cru, inventés. en 1970 et protégés par une marque collective depuis 1998. Leur...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de famlile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2024

Verrine tomate et mozzarella

Pas vraiement de saison, mais un souvenir de jours meilleurs ... J’utilise des verres espagnols à cidre, à bords bas. L’essentiel est que l’on voie bien les trois couleurs : vert, blanc et rouge. Commencer par monder et épépiner la tomate et à la couper...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2024

Tartare de langoustines

Pour éplucher soigneusement les queues de langoustines crues, il suffit de couper, avec une paire de ciseaux, la fine carapace du ventre de chaque côté, et de « déshabiller l’animal » en prenant soin d’éliminer au maximum le minuscule boyau central noir...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>