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Rillettes de sardines

Un joli moyen de présenter une boîte qui dort souvent dans un placard en la tranformant en entrée délicieuse ... Naturellement, il convient d'utiliser une conserve de qualité ... Pour ma part, je n'achète que des sardines entières, avec leur peau, cuisinées...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

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11 octobre 2021

Tourte verte aux courgettes et fourme d'Ambert

Une petite entrée toute verte ... et légère, pour 6 portions. J'ai utilisé un moule à bords hauts et à clip, bien beurré pour faciliter le démoulage. Et une abaisse de pâte brisée tout faite (Herta), sans son papier sulfurisé. Faire préchauffer le four...

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Tags: cuisine de famille

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24 août 2021

Roulades d'aubergines

Un plat idéal pour le soir, léger (très peu calorique : moins de 130 kilocalories par personne), frais et complet ... Couper les aubergines en longueur en lanières d'environ 5 mm d'épaisseur et les cuire une vingtaine de minutes au cuit-vapeur. Laisser...

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Tags: cuisine de famille, apéro

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12 août 2021

Soufflé au Roquefort

Un plat familial rituel lorsque nous ne sommes que quatre ... Les proportions sont immuables : 100g de beurre, plus de quoi beurrer largement le moule, 100g de farine, 1/2 de lait, une pincée de sel pour les blancs en neige, 5 oeufs, 150g de Roquefort....

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Tags: cuisine de famille

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31 mai 2021

Tarte feuilletée chèvre épinards

Pas le temps de poster autre chose ce matin, je termine un tricot bien compliqué. Faire préchauffer le four à 200° (Th : 7) Placer au micro-ondes une poignée de briques d'épinards hachés surgelés et les laisser dégeler puis refroidir. Mélanger à froid...

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Tags: cuisine de famille

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13 mai 2021

Cake persil et Camembert

Une délicieuse surprise pour un apéro sympathique ou un dîner du soir avec une salade verte ... L'outil indispensable est un mixer pour hacher très finement le persil plat et l'oignon (électrique ou écolo à tirette). Naturellement, on peut tout mettre...

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Tags: cuisine de famille apéro

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16 avril 2021

Croustade aux champignons et à la tomme des Pyrénées

Une entrée pour quatre personnes. Faire préchauffer le four à 200° (Th : 7) : Dérouler une feuille de pâte feuilletée dans la tourtière avec sa feuille de papier sulfurisé et la piquer (le fond et les bords) avec une fourchette. Emincer 300g de champignons...

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Tags: cuisine de famille

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28 mars 2021

Ma pizza Marguerita

Pour quatre portions : Depuis que nous avons regardé l'émission de Stephane Bern consacrée à Victor Emmanuel II, nous savons pourquoi cette pizza a reçu le nom de la reine Marguerite, première reine d'Italie de la maison de Savoie (1851 - 1926), épouse...

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Tags: cuisine de famille

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13 janvier 2021

Cake aux lardons et Morbier

A déguster tiède ou froid, pour un repas de soir avec une salade, ou en apéritif ... Mettre le four à préchauffer à 180° (Th : 6) ; Commencer par faire rissoler les lardons nature (180g) dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire....

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille apéro

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4 décembre 2020

Saint-Jacques à la florentine

Juste une tombée de pousses d'épinards frais, passés quelques instants à l'huile d'olive, dans un une poêle anti-adhésive et légèrement salés. Un lit léger, juste pour y accueillir les noix de Saint-Jacques. Simultanément, après avoir séparé les parties...

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Tags: Cuisine pour 2

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