27 février 2009
Lotte au lard en paquets
Choisir des tronçons de lotte dans le haut de la queue, couper dans chaque tranche de deux à trois morceaux par personne, prévoir autant de longues et fines tranches de lard de poitrine fumée par morceau de lotte. Saler et poivrer chaque morceau de lotte...