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Pavé de cabillaud à la manière Corse

Pourquoi Corse ? Parce que j'ai utilisé pour garniture un hâchis de tranches de lonzu, ce délicieux filet de porc fumé qui ressemble à du bacon en bien plus subtil ... Commencer par émincer finement au couteau quatre à cinq oignons nouveaux et les mettre...

Posté par Bigmammy à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

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21 septembre 2013

Jimmy P. (Psychothérapie d'un Indien des plaines), film d'Arnaud Desplechin

Dès le départ, nos savons qu'il s'agit d'une histoire vraie ... En 1948, Jimmy Picard, un Indien Blackfoot ancien démineur en France, est soigné à l’hôpital militaire psychiatrique de Topeka, au Kansas, où sont traités les vétérans atteints de traumatismes...

Posté par Bigmammy à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cinéma

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20 septembre 2013

Déjà la nostalgie des vacances ...

Dimanche, c'était Apolline qui se jettait dans les bras de son grand-père en lui disant : "Tu sais, Daddy, elles étaient drôlement bien, ces vacances !" (sic) Et puis c'est Camille qui m'a offert cette jolie gouache colorée : son interprétation onirique...

Posté par Bigmammy à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits-enfants

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20 septembre 2013

Étrusques, un hymne à la vie : exposition au Musee Maillol

La période qui nous est donnée à voir remonte au IXème siècle avant Jésus-Christ, époque où se définissent les principales caractéristiques de la culture étrusque qui s’épanouit entre le bassin oriental du Pô et l’Italie centrale. La norme est alors l’incinération...

Posté par Bigmammy à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, expositions, musées, Italie

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19 septembre 2013

Un roti de veau "façon Orloff"

C'est mon boucher du 21 rue Bréa qui les prépare, et les vend à la coupe. Il y a le rôti de veau à l'italienne ou le rôti "façon Orloff*", celui que j'ai choisi pour sa facilité de cuisson dimanche midi pour ma tribu. En effet, l'essentiel du travail...

Posté par Bigmammy à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

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19 septembre 2013

BLEU, Histoire d'une couleur par Michel Pastoureau

Pour une fois, le sous-titre est faible car Michel Pastoureau, historien aussi érudit qu’agréable à lire, brosse une histoire de toutes les couleurs de l’Antiquité à nos jours, à travers la couleur préférée de la majorité des adultes : le bleu. Un destin...

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Tags: histoire, mode, archéologie industrielle, peinture

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18 septembre 2013

le secret du hachis parmentier

Si le plus compliqué, dans ce plat, est de dépiauter la viande de boeuf archi-cuite mais souvent devenue un peu dure au réfrigérateur, en lui enlevant toutes les parties claires, le secret est de la faire caraméliser. Après découpage, on la hache au mixer...

Posté par Bigmammy à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

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18 septembre 2013

Désirs et volupté à l'époque victorienne, exposition au musée Jacquemart-André

Il est certain que si l’exposition s’était intitulée « Les peintres anglais de la seconde moitié du XIXème siècle », elle aurait attiré moins de visiteurs ! En revanche, avec cette sorte d’oxymore « Désirs, volupté » d’une part, « époque victorienne »...

Posté par Bigmammy à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Art Nouveau, peinture

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17 septembre 2013

JOUR fête ses 10 ans ... ou 3650 jours !

D'habitude, je suis une fan de Cojean ... sauf que j'avais envie de diversifier mon menu ce matin. En passant boulevard Haussmann, j'ai été attirée par JOUR, une autre enseigne de restaurant de spécialités légères et de produits bio qui a pour spécialité...

Posté par Bigmammy à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: délices

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17 septembre 2013

Automne, par Albert Samain

Une fois n'est pas coutume, ce matin je m'enveloppe de poésie. Un auteur qu'on nous faisait apprendre par coeur lorsque nous étions petites, tout à fait oublié aujourd'hui : Albert Samain (1858 - 1900). Voici sa vision mélancolique, aujourd'hui tout à...

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Tags: Art Nouveau, littérature, poésie

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