Salade avocat-mozzarella

Les tomates, ce n'est pas vraiment la saison, mais on a toujours besoin de vitamines et de protéines ...

Alors, j'ai essayé avec un avocat. J'adore les avocats ... les fruits et les professionnels.

Le choisir mûr à point mais pas trop. Le couper par l'équateur et enlever le noyau, retirer la peau à l'aide d'une cuillère à soupe, citronner abondamment les deux parties retournées, creux contre l'assiette.

Couper la boule de mozzarella en petits dés. Saler et poivrer - ici, le sel vient de Missolongi, on y a ajouté du paprika.

Parsemer de brisures de basilic surgelé et verser une belle rasade d'huile d'olive de bonne qualité.

Laisser revenir à température ambiante avant de déguster. Cela fait une excellente assiette du soir.

Comments

[Martine]

Le soir, en hiver, potage-maison ou Picard (il y en a de délicieux) avec laitage et fruit