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Journal de bord d'une grand-mère grande lectrice et avide de continuer à apprendre, de ses trois filles et de ses 7 petits-enfants.
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18 janvier 2024

Salade avocat-mozzarella

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Les tomates, ce n'est pas vraiment la saison, mais on a toujours besoin de vitamines et de protéines ...

Alors, j'ai essayé avec un avocat. J'adore les avocats ... les fruits et les professionnels.

Le choisir mûr à point mais pas trop. Le couper par l'équateur et enlever le noyau, retirer la peau à l'aide d'une cuillère à soupe, citronner abondamment les deux parties retournées, creux contre l'assiette.

Couper la boule de mozzarella en petits dés. Saler et poivrer - ici, le sel vient de Missolongi, on y a ajouté du paprika.

Parsemer de brisures de basilic surgelé et verser une belle rasade d'huile d'olive de bonne qualité.

Laisser revenir à température ambiante avant de déguster. Cela fait une excellente assiette du soir.

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