Avocat en persillade et cerneaux de noix

En guise de détox après les orgies de foie-gras et de chapon ...

Un classique si facile à faire et plein de vitamines, 0 cholestérol, 160 calories aux 100g, 15g de lipides et 7g de fibres, du potassium et de la vitamine C, entre autres.

L'essentiel est dans la persillade.

Il suffit d'exploser au mixer à fil une à deux gousses d'ail pelées et dégermées, puis y ajouter une belle main de persil plat hâché - ici, et en cette saison, du persil surgelé - le jus d'un demi-citron, un peu de fleur de sel  et une belle rasade d'huile d'olive.

On donne un dernier coup de moulinet et on verse sur les demi avocats.

J'ai ajouté des cerneaux de noix.

Et c'est tout !

Comments

[Jauneyris]

Appétissante cette recette ! Agréable journée. Bon premier de l'an.

[Berny]

Facile, simple, rapide et succulent !