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Cuisine en famille

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Mes recettes préférées , publiées en détails sur le blog, à retrouver en cliquant sur la rubrique "ABC des recettes disponibles".

Epaule d'agneau à la graisse d'oie

Steak haché au poivre mignonette

Aiolli

Armer Ritter

Artichauts poivrade au parmesan

Asperges en chemise

Asperges mimosa

Axoa du pays basque

Baggels au saumon

Bar grillé au beurre nantais

Beignets de fleurs de courge

Blanquette de la Saint-Jean

Boeuf bourguignon

Boulettes à l'orientale

Brochettes de thon basquaise

Cabillaud pelé sur assiette

Cake aux amandes et pommes

Calamars aux oignons

Canelés démoulés

Carpaccio de melons

Carré d'agneau sous couverture

Caviar d'aubergines

Charlotte de Fatima

Concombre à la ricotta

Confit de légumes

Confiture de cerises

Coquilles St Jacques poireaux

Coquilles provençales et tagliatelles

Cotes de veau Ravaillac

Crumble aux pommes et prunes

Crème de mâche

Côte de boeuf sauce vierge

Côtes de cochon aux pruneaux

Divorce à l'italienne

Dos de saumon oeuf mollet

Drapeau italien

Escalopes foie gras potimarron

Filet mignon à l'estragon

Filets de sardines crus marinés

Filets de sole beurre de citron

Financiers

Flans courgette

Fondant chocolat de Marie

Gauffres de saumon fumé

Gazpacho de melon

Gigot d'agneau boulangère

Gigot de sept heures

Gratin courgettes-carottes au parmesan

Gratin de courgettes façon pizza

Gratin de fruits

Grenadins aux cèpes

Hachis Parmentier

Hamburger ardèchois

Haricots tarbais

Involtini aux épinards et à la ricotta

Jarret début de cuisson

Kefta veau

La confiture de gariguettes

La daube de mamie

Langoustines tarbaises

Lotte au Wok au gingembre et à l'ail

Lotte au bouillon

Loubines

Ma blanquette de veau

Macarons dehors

Madeleines

Magret poêlé

Maqfoul

Maquereaux au vin blanc

Nuggets au parmesan en trois phases

Oeufs à la neige

Paupiette de veau

Pavés cabillaud1

Petit roti de porc à l'ail nouveau

Pizza marinara

Poireaux vinaigrette

Poivrond farcis à la ricotta

Pommes sautées

Poulet aux 33 aux

Poulet aux citrons confits

Poulet flambé au Whisky

Poulet pousses de soja

Poulet sauté aux oignons rouges

Poulet tikka

Pétales de saumon mariné

Risotto aux courgettes

Rougets grillés en chemise

Saint Jacques aux truffes

Saint jacques à la nage

Saint-Jacques à la provençale

Saint-jacques chou-fleur

Salade Zaalouk

Salade périgordine

Sauce bordelaise

Sauce vierge

Saumon mariné au poivre

Saumon à l'unilatéral

Sauté de veau aux olives

Soupe castillanne

Soupe de fruits

Tarte aux pommes normande

Tarte tomates-cabécous crue

Terrine de poivrons à la Ricotta

Terrine de ratatouille

Terrine légumes chèvre

Tian de légumes au soleil

Tiramisu de fruits rouges

Tomates farcies

Tourte blettes ouverte

Turbotins à l'échalote

Tzatziki

Tête de veau sauce gribiche

Veau à la casserole

Ventresca de thon à la mâche

Verrine de fromage blanc aux fruits rouges

Waterzoi de poisson

arroz con leche

bar grillé

dos de merlu à la brunoise d'été

faisselle de chèvre au coulis d'abricot

quiche au poireaux

ratatouille

sardines farcies à la brousse de brebis

sardines grillées

saumon crème de poivron tapenade

tartare de langoustines

tartelettes chèvre-épinards

tourte blettes fêta

velouté de champignons

épaule à la tapenade

Compotée de tomates et oignons à l'aïl

Longe de veau petits légumes

pois chiches en salade

Brochette de lotte au chorizo à la plancha

canette à la cocotte

Magrets de canards à la plancha

Terrine de courgettes (intérieur)

Mac Calfour

Terrine de courgettes et tomates au paprika doux

pavé de saumon grillé au citron

Poulet cocotte grand-mère

Velouté de pois cassés aux ravioles craquantes

Saint-Jacques aux noisettes et curry

Cabillaud vapeur et lentilles vertes

Tortellini aux petits pois

Rizotto au saumon et curcuma

endives et roquefort

lentilles blondes

palette de porc au four

palette à la moutarde avant cuisson

taglatelle alla putanesca

côte de veaux aux endives

panna cotta

chapon roti en croute de pain

Fruits et fromage blanc

paupiettes aux carottes et oignons

Quiche lorraine à la façon

Oeufs au lait en ramequins

saltimboccca de veau

dos de merlu au vert

pommes caramélisées

verrines de tourteau à l'avocat et à la pomme verte

pommes de terre au camembert rôti

fruits rouges gratinés à la poudre d'amandes

Saint Jacques sur mousseline de poireaux

Tartare de bar et avocat et sa rouille

rougets au safran

gâteau aux Oreos

quiche poireaux-cabécous

fleurs de courgettes

beignets de fleurs de courge

P1200105

crumble pommes framboises

farcis d'aubergine

fraisier à la crème de mascarpone

foie gras aux raisins

gratin de pommes de terre à la tomate

verrines gazpacho-crevettes-guacamole

dos de cabillaud aux herbes

Burrata et carpaccio de tomate

Pitade au cidre et aux pommes

Boudin blanc aux pommes fruits

Gâteau à l'orange

Gougères

gateau aux pommes

pissaladière au thon

ROCHERS COCO

meringues

pudding aux framboises

tarte amandine aux mirabelles

tarte soleil au pesto

clafoutif aux poires et nutella

gâteau fourré aux pommes

poke bowl à la niçoise

filets de poulet et artichauts barigoule

blanquette de poulet au curcuma

noix SJ aux cèpes

Filet mignon moutarde ancienne

Sauté de veau à la manière basque

Roulades d'aubergines

Gratin de nectarines et pignons

darnes de merlu à l'espagnole

velouté de potimarron

Quiche courgettes et fourme d'Ambert

oeufs cocotte lardons et Roqueforrt

quiche aux courgettes

tarte tomate et moutarde