Café des Fédérations, un vrai bouchon lyonnais
Vous allez commencer par les hors d'oeuvres : le saucisson, la salade de lentilles vertes, ....des brassées de délices ! Ensuite, vous aurez à choisir entre la tête de veau, l'andouillette, les quenelles, le gâteau de foies de volailles.....Vous continuerez par une "cervelle de canut" délicatement parfumée à l'aïl et à l'échalote, et vous vous acheverez par un dessert ...
Seulement s'il vous reste de la place, après avoir sifflé votre pot de Côtes du Rhône.
Ici, c'est un bouchon authentique, où la serveuse vous appellera "mon Loulou" gentiment, où il fait bon, où le bruit des mandibules (entre autres) est chaleureux mais nullement agressif, où l'on vous soigne comme un familier que l'on n'aurait pas revu depuis vingt ans, même si c'est la première fois que vous poussez la porte. Le décor, l'ambiance, les trognes des convives, tout est bon, et depuis "bien longtemps".
Café des Fédérations
8/10 rue Major Martin 69001 LYON - 04 78 28 26 00