La qualité durable dans des restaurants, ça existe !

Deux maisons, où, à travers les années, la qualité de l'accueil et de la cuisine se maintiennent et où j'ai eu le plaisir de déjeuner cette semaine....

Pasco

A l'ombre du Dôme des Invalides, ce restaurant qui a souvent changé de mains au cours des années 90 s'est totalement stabilisé aujourd'hui, sous la houlette de son propriétaire, Pascal Vignes. On célèbre ici la cuisine du sud, avec l'emploi incontournable de l'huile d'olive des Baux de Provence. Le cadre au décor de briques crues, la clientèle très "jeunes cadres du 7° arrondissement" avec de fort jolies femmes, l'ambiance chaleureuse font de cet endroit une halte très agréable à midi.
La carte propose des plats revisités où l'on sent poindre une recherche d'originalité peut-être un peu excessive. J'ai dégusté un pavé de cabillaud pané au kadaïf agrémenté d'une mousseline de céleri et d'un jus de ratatouille, suivi d'un dessert de figues rôties absolument exquis. Les formules sont attractives (à partir de 25€). A noter l'intéressante possibilité d'organiser un repas pour plus de dix convives, avec un menu unique mais bien construit, pour 36€ par personne.

74 bld de La Tour-Maubourg 75007 Paris - 01 44 18 33 26 (ouvert tous les jours)


Le square Trousseau

Changement de secteur et de cadre : ici, à deux pas de la place d'Aligre et du faubourg Saint Antoine, devant le groupe d'habitations à loyer modéré de Madame Lebaudy, le décor est celui d'un authentique bistrot parisien du tournant du siècle, avec ses banquettes en moleskine, ses tables de fonte et son zinc d'époque. Il se dit que de nombreux films y ont été tournés...

Le personnel est jeune et charmant, tout comme les jeunes branchés qui envahissent l'établissement dès 12h 30 (hier, c'étaient beaucoup de parents seuls avec leurs enfants) la carte courte mais les mets de grande qualité. Je pense que je n'ai jamais mangé un hamburger aussi frais et bon. Les prix sont modérés : pour deux plats, une bouteille de 50cl de vin de pays d'Oc (Domaine Les Creisses) et deux cafés, nous avons déboursé 55€. C'est ouvert jusqu'à deux heures du matin et ils ont le wifi gratuit !

1, rue Antoine Vollon 75012 Paris - 01 43 43 06 00 (ouvert tous les jours)

Comments

[BINCHY]

SUPER ! Je note !
Très bonne fin de journée.
A très vite.
Bises.
Binchy.