Gloire à un inventeur méconnu ... Victor Pouzet.

Vous connaissez ma passion pour les inventions qui facilitent la vie de tous les jours ...

Aujourd'hui, je mets en valeur l'homme qui a inventé, dans les années 30 ... le couteau économique !

Fabriqué à la main, il nécessite une vingtaine d'opérations.

"D'abord équipé de deux lames rasoir en acier carbone, qui s'oxydaient facilement, l'Économe est aujourd'hui monté en lames en acier inoxydable ayant subi un traitement thermique dans le but de durcir la lame et de prolonger la vie du couteau".

Son manche connaît depuis sa création de nombreux matériaux et de multiples coloris : bois de différentes essences, matériaux synthétiques, aluminium... Plus de 100 modèles différents seraient ainsi disponibles. D'une longueur d'une quinzaine de centimètres environ (14 cm le plus souvent) il est vendu de 5 à 10€ selon les modèles.

C'est en 1930 que Victor Pouzet, fabricant de sabres à Thiers et propriétaire de la société l'Économe, invente en effet ce produit destiné à "faciliter la vie de la ménagère" et dont la promesse associée est alors "30% de temps et de pommes de terre sauvés" !

Aujourd'hui, la société Économe, devenue en 1970 Thérias et l'Économe (rachetée par Guy Degrenne en 2015), est inscrite sous le label Esprit de Thiers, qui regroupe plusieurs couteliers du bassin de Thiers et dont l'ambition première est de promouvoir et sauvegarder les savoir faire ancestraux de la coutellerie française.

J'avoue tout : je serais bien incapable de peler une pomme de terre proprement sans cet outil génial !

Comments

[MAG]

Grâce à vous et à Jauneyris, je crois tout savoir sur cet ustensile...dont je suis incapable de me servir.

J’ai pourtant toujours dans mes tiroirs l'économe - marque l’Econome - en acier acheté par pur amusement, en raison de sa marque, dans une coutellerie de Pezenas. Objet obsolète.

Dans ma famille on a toujours pelé les légumes avec des couteaux en acier bien affûtés. J’ai appris avec ma grand-mère à peler les légumes bien plus vite et à avoir des épluchures bien plus fines avec un tel couteau qu’avec un économe.

Pour moi, l’indispensable, c’est mon couteau en acier forgé !

[cath]

Merci d'avoir éclairé ma lanterne, c'est un objet que l'on utilise presque tous les jours

mais qui l'a crée? Et bien maintenant grâce à toi, je suis au courant, un grand merci pour ta recherche.

Bonne soirée et bonnes épluchures à toi! hi!hi!

Bisous de 4

[Mariejoe]

Bonjour Bigmammy,

Je me suis souvent demandée qui avait inventé ce petit ustensile de cuisine génial et d’utilisation quasi quotidienne; je vous remercie de nous avoir éclairés; je me demande comment vous avez cherché et trouvé! Bravo!

Il en est de même de tous ces ustensiles tels l’anti-monte-lait de nos parents et grands-parents ( dont nous n’avons plus l’usage depuis la généralisation du micro-ondes:autre invention géniale)...Tant et tant d’inventions dont les pauvres inventeurs sont oubliés!

Merci pour vos chroniques et bonnes vacances!MJ

[Sylvie]

Merci .

Pour ma part j'utilise depuis toujours les couteaux Nogent.

[Jauneyris]

Effectivement très pratique pour éplucher pommes, Poires... en revanche pour les pommes de terre j’utilise un éplucheur à manche qui évite de se servir du pouce, cet instrument a été créé au départ pour les personnes qui avaient une polyarthrite pour limiter la sollicitation des articulations de la main et du poignet, maintenant on en trouve partout.