Petits pois et carottes en saugrenée

Il faut manger cinq fruits et légumes chaque jour ! Pas toujours facile en hiver, et puis, l'épluchage, c'est la barbe....

Une solution : manger des conserves. Certains procédés rendent aujourd'hui les légumes en conserve bien meilleurs qu'autrefois, et une toute petite manip' suffit à les améliorer.
Il en est ainsi d'une boîte de petits pois extra-fins et jeunes carottes. Au moment de l'ouverture, verser le liquide dans un verre. Faire fondre une noisette de beurre dans la casserole et mélanger une quantité équivalente de farine. Mouiller avec le jus réservé, donner quelques bouillons.
Ajouter quelques pluches de persil plat, saler et poivrer, une pointe de cumin en poudre. Faire réchauffer quelques instants les légumes dans cette petite sauce. C'est un accompagnement idéal pour une viande blanche