cuisine pour 2 - Bigmammy en ligne

Tous les blogs Top blogs Famille & Enfants

Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Famille & Enfants Tous les blogs Famille & Enfants

Connexion + Créer mon blog Suivre ce blog

Administration

Partager

Escalopes de veau "Philadelphia"

Faire revenir les escalopes de veau sur leurs deux faces à l'huile neutre, saler et poivrer, laisser cuire trois minutes de chaque côté environ, selon l'épaisseur. Réverver au chaud. Déglacer la poêle avec le jus d'un citron jaune et bien râcler les sucs....

Posté par Bigmammy à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2013

Pommes de terre au Camembert

Attention, tuerie ! Une recette régressive à souhait, pas "régime" du tout, mais tellement bonne. Ici, une petite quantité pour deux, et je vous garantis qu'il n'en est pas resté. Les pommes de terre ont été brossées à l'eau puis cuites 20 minutes à la...

Posté par Bigmammy à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2013

Rizotto classique au Martini

Choisir un riz rond supportant les cuissons longues. Par exemple, un riz Arborio. Préparer un bouillon de volaille avec un ou deux cubes de bouillon concentré, le porter puis le maintenir à ébullition. Emincer finement une échalote. La faire revenir sans...

Posté par Bigmammy à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2013

Verrines de tourteau à l'avocat et à la pomme verte

Pour trois verrines généreuses, compter un sachet de chair de tourteau surgelé mis à décongeler lentement au réfrigérateur au minimum quatre heures avant, une pomme "Granny Smith", un bel avocat bien tendre, un citron vert dont on utilisera seulement...

Posté par Bigmammy à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2012

Grenadins de porc gratinés au vacherin Mont-d'or

Une recette pleine de charme, rapidement et facilement réalisée à l'aide d'un filet mignon de porc et d'une demi-part de fromage vacherin, avec sa croute. Emincer deux échalottes ou un demi oignon finement. Les faire "tomber" au beurre et huile neutre...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2012

Sauté de veau au curry

Commencer par émincer finement deux oignons pour 350 g de viande de veau sans os. Saler et poivrer les morceaux sur toutes leurs faces. Faire revenir à la cocotte les morceaux dans une huile neutre, puis les réserver à part. Saisir les rondelles d'oignons...

Posté par Bigmammy à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2012

Tartare de boeuf

Un classique des bons bistrots parisiens ! Et surtout, un plat "canaille" qui peut attendre, mais pas plus d'une heure ou deux. Le secret réside dans la qualité de la viande, qui doit être maigre. Commencer par émincer au mixer un oignon (recette pour...

Posté par Bigmammy à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2012

Tournedos sauce Gorgonzola

J'ai testé le filet de boeuf sous emballage aluminium, de marque Charal. C'est pratique d'en avoir en réserve, surtout le lundi, lorsque mon boucher classique est en repos hebdomadaire. Comme le tournedos est plus tendre que réellement goûteux, je l'ai...

Posté par Bigmammy à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2012

Gratin de palette à la Parmentier

Après une potée généreuse, il arrive qu'il reste des morceaux de palette de porc cuite ... Une suggestion : la préparer comme un hâchis parmentier c'est à dire : Préparer une purée maison à l'aide de vraies pommes de terre cuites à l'eau bouillante salée...

Posté par Bigmammy à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2012

Velouté de lentilles

Cuire les lentilles blondes ou vertes est d'une rare facilité ... Il suffit de préparer une garniture arômatique (oignons en lamelles, carottes coupées en biseau, gousses d'ail, bouquet garni), de la faire suer quelques instants à l'huile d'olive puis...

Posté par Bigmammy à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine pour 2, plats de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 60 > >>