Salade de mâche et crevettes tièdes

Pour des protéines bien fraîches et légères, en entrée ou même en plat du soir, délicieux par ces encore chaudes journées de fin septembre.

Commencer par émincer finement des gousses d'ail en lamelles très fines (1 par portion).

Concasser une main de feuilles de persil plat. Faire chauffer à la poêle l'ail émincé et le persil dans l'huile d'olive, jusqu'à une prise de couleur légère, puis y faire sauter les crevettes cuites décortiquées (100g par personne).

Ajouter des épices : paprika doux, piment d'Espelette, quatre épices...

Saler et poivrer.

Disposer les feuilles de mâche dans les assiettes, y mettre les crevettes sautées chaudes. Ajouter un jet de velours de vinaigre balsamique.

Comments

[Jauneyris]

merci pour cette recette tentante ! Agréable journée

[Jocelyne]

Moi aussi je me régale avec cette recette

Jocelyne de Nantes

[Martine]

Oui il faudra attendre l'hiver car ce n'est pas la saison de la mâche sauf sous blister en supermarché.
En ce moment belle laitue et batavia

[Rose63]

c'est frais mais pas de crevettes pour moi par contre ta photo me régale
Rose

[lizathenes]

C'est frais ...c'est bon.