Sticks de courgette à l'italienne

C’est un amuse-gueule de saison pour l’apéritif.

En fonction du nombre de convives, il faudra naturellement adapter les quantités. Ici, c’est pour une courgette longue moyenne.

Une fois lavée mais sans la peler, la détailler en fins bâtonnets de taille identique.

Se souvenir qu’il faudra les placer au four en les espaçant régulièrement et sans se chevaucher.

Pour la panure, on place dans deux assiettes d’une part un œuf battu avec un yaourt nature, épicé avec du paprika ou du piment d’Espelette selon le goût et la force recherchée, d’autre part et à quantité équivalente de la chapelure et du Parmesan en poudre, bien mélangés.

Faire préchauffer le four à 180° (Th :6).

Préparer la lèche-frite du four en la tapissant d‘une feuille de papier de cuisson. Ranger les sticks panés les uns à côté des autres bien espacés.
Glisser au four pour 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des sticks.

Pour les personnes intolérantes au gluten, on n’utilise pas de chapelure de pain, le Parmesan suffit.

Comments

[lizathenes]

On dit à l'italienne mais on pourrait dire "à la grecque"

[Jauneyris]

Merci pour cette recette. Agréable journée

[Rose63]

Et bien moi je garde ta recette sous le coude pour la tester
Merci à toi
Bon lundi
Rose