Cake salé aux lardons et pistaches

On ne s'en lasse pas,  en tranches le soir avec une salade ou dégusté tiède, coupé en dés, pour un apéritif dînatoire, un soir d'été ... 

Commencer par faire préchauffer le four à 180° - Th : 7.

Exploser au mixer ou râper 150 g de Comté - ou tout autre type de fromage à pâte cuite.

Chauffer à sec une poêle anti adhésive et y disperser les lardons (180g.), les laisser rendre un maximum de graisse en leur faisant colorer puis les laisser égoutter en refroidissant sur du papier absorbant.

Décortiquer les pistaches (une petite poignée) et les broyer au mixer à la place du fromage.

Beurrer généreusement un moule à cake.

Mélanger énergiquement 180g de farine, la moitié d'un sachet de levure chimique, 90g d'huile d'olive, 100g de lait, 3 oeufs et le fromage. Inutile de saler, le fromage et les lardons y pourvoiront. Mais on peut ajouter du poivre.

Ajouter les lardons bien refroidis et les pistaches.

Bien mélanger pour les répartir dans la pâte.

Verser dans le moule à cake, faire une incision longitudinale sur le dessus.

Enfourner pour une heure de cuisson à 160°.

Une autre variante sur le même thème ... par Ici.

Comments

[lizagrece]

Une belle suggestion !

[tOrtue]

Excellent!
Joyeuses Pâques

[Rose63]

Oui j'aime bien cela avec une salde le soir où à midi en entrée
Bonnes fêtes de Pâques
Rose

[Jauneyris]

Classique et savoureuse cette recette que je fais de temps en temps. Agréable journée