Aiguillettes de poulet cajou-curry-poireaux

Pour deux portions, j'ai choisi un gros filet de poulet taillé en longues aiguillettes ;

Fariner lègèrement les morceaux de volaille et les faire raidir dans un peu d'huile d'olive, dans une cocotte en fonte. Après blondissement sur les deux faces, réserver puis remplacer les morceaux par du vert de poireau émincé, plus une gousse d'ail taillée en tout petits morceaux.

Laisser évaporer quelques instants le poireau et y remettre les aiguillettes de poulet. Saupoudrer d'une grosse pincée de curry en poudre - force selon la préférence.

Saler, mouiller d'un grand verre d'eau à couvert, ajouter une poignée de noix de cajou non salées, couvrir et laisser mijoter à petits bouillons pendant environ 20 minutes.

Avant de servir, ajouter une tasse de crème fraîche liquide et laisser bouillir encore quelques minutes.

Comments

[Sylvie]

Miam ! Vous me donnez faim ! Merci pour cette recette .

[lizathenes]

La sauce fait envie tant elle parait onctueuse