17 juin 2008
Avez-vous pensé à votre gilet de sécurité ?
Bien entendu, vous savez tous qu'il faut impérativement disposer, dans chaque véhicule, d'un gilet réfléchissant afin d'être bien vu par les automobilistes lorsque vous êtes en panne au bord de la route !
Et vous savez aussi qu'il faut en être muni dès le premier juillet prochain !
En outre, si on vous le demande, vous devez l'avoir à portée de main, dans l'habitacle, et non dans le coffre avec la trousse de secours et le cric.....élémentaire, pour se servir de ces engins barbares, il faut bien sortir du véhicule, et c'est là qu'on est en risque maximum, surtout si on doit changer une roue.....Il paraît que les revendeurs sont déjà en rupture de stock.....
29 mai 2008
Merci Jacques Weber.....
Il y a six semaines, j'avais, à la demande de mon cardiologue, procédé à une prise de sang visant, notamment, à surveiller mon taux de cholestérol. Et, oh angoisse, malgré un régime plus que raisonnable - la trouille aidant - et un nouveau médicament de type "statine" passé à double dosage, ce taux avait progressé de 2,53g à 2,72g/l... J'avais aussitôt appelé le docteur qui n'avait pas, lui non plus, l'air content, mais me recommanda de refaire la même analyse un mois plus tard afin de prendre, si nécessaires, les décisions qui s'imposaient. Plus vigilante que jamais sur mon régime alimentaire, la seule différence fut de consommer pendant les six semaines suivantes, et encore pas tous les jours parce qu'on n'en trouve pas partout, des yaourts DANACOL. Eh bien, c'est efficace : le taux est redescendu à 2,44g, et mon médecin me confirme qu'il ne s'agit nullement de supercherie...
A part cela, je n'ai pas bien les yeux en face des trous : j'avais rendez-vous avenue Kleber à 13h15. L'autobus 82 pratiquement porte à porte, mais selon ma vieille habitude, je pars très en avance. L'autobus arrive, je me délecte à regarder Paris par les fenêtres, un trajet que je connais par coeur mais qu'importe ! Devant le dôme des Invalides, je vérifie que j'ai bien pris mes résultats d'analyse..et là, je m'aperçois que j'ai emmené l'analyse du mois d'avril...Je saute à l'arrêt suivant, je trouve un taxi sympa, et vite, retour à la maison, montée quatre à quatre à l'appartement, récupération du document, retour sur le bon trajet. Bon, c'est pas des émotions pour les cardiaques, tout ça ! Mais j'ai bien fait de me faire plaisir hier après-midi ! Selon la faculté, tout va bien. Encore une petite séquelle, certes, mais on enlève encore un médicament. J'en suis ravie.
24 mai 2008
Pour réussir les pommes de terre sautées
Je crois bien avoir mis près de quarante ans avant de réaliser comment réussir des pommes de terre sautées qui ne tournent pas à la purée caramélisée (pas immangeable d'allieurs, mais pas présentable en tous cas en dehors de la famille !).
Deux conditions sont - visiblement - nécessaires, et je les réussis désormais à tous les coups, même en présence de pommes de terre de qualité médiocre (c'est à dire très aqueuses) : disposer d'une sauteuse (ou d'une cocotte) à fond épais et à revêtement anti-adhésif d'une part, et utiliser de l'huile de pépins de raisins d'autre part. Cette huile présente en outre toutes les qualités requises pour quelqu'un ayant tendance à l'hypercholestérolémie, et avec un goût neutre, ce qui la différencie de l'huile d'olive. Elle donne un croustillant très agréable aux pommes de terre ! La forme peut aussi influer : rien de plus facile que de couper les pommes de terre en gosses frites : une fois en long puis chaque morceau en quatre puis encore en deux dans le sens de la longueur. On peut aussi saupoudrer de brins de thym séché ou de persil frais concassé en cours de cuisson. Et que ça saute !
15 mars 2008
Un truc bien pratique...si on ne sait pas faire des trous !
De ma récente visite au BHV, je ne suis pas tout à fait revenue bredouille : j'ai déniché, bien caché au rayon des horribles choses en fil chromé sensées contenir le savon, les brosses à dent...un outil de bon design permettant d'accrocher une barre d'ustensiles mesurant 57cm, sans avoir à percer dans le carrelage pour la poser. Cela s'appelle Super-loc, je ne sais combien de poids cela peut soutenir, ni combien de temps ça tient. Cela permet d'avoir sous la main les trucs qui se nichent toujours au fond du tiroir lorsque vous en avez besoin, comme les ciseaux, le couteau économique....C'est distribué parla maison Chevalier située à Pessac sur Dordogne. J'ai posé ça quasiment toute seule, les explications semblant toutefois au moins aussi claires que pour le montage d'un meuble IKEA. Une énigme toutefois : un "gabarit" en papier à découper permettant de positionner correctement les points d'ancrage, bien utile et dont je me suis servie, mais uniquement rédigé en allemand.....nous, les français, serions-nous réputés plus malins ?
10 mars 2008
Un nouveau lien pour l'actualité locale
Découvert grâce à la gentillesse d'un conseiller de chez "Expert" à Montayral, un portail qui se donne pour objectif d'informer sur tout ce qui se passe dans les environs de Fumel, depuis la programmation du Liberty jusqu'aux solutions de garde de personnes âgées en familles d'accueil.
son adresse :www.lesportesduquercy.fr/welcome/index.php
08 mars 2008
Worcester sauce
Selon Wikipédia (version française) :"Worcestershire Sauce est un condiment d'origine anglaise, à la saveur piquante. Il est préparé essentiellement à partir de mélasse, d'extraits de viande, d'anchois, d'échalote, d'ail et d'épices diverses. Il était produit à l'origine à Worcester en Angleterre. Il est utilisé dans la préparation du steak tartare et dans l'assaisonnement du jus de tomate."
Il peut aussi servir à tout autre chose : astiquer les parties en laiton ( et non en cuivre) qui résistent au "Miror". A appliquer sur un morceau de chiffon avec un peu de gros sel...et des gants, car l'odeur n'est pas très agréable!
23 décembre 2007
Réussir à coup sur les pommes de terre sautées
"Piqué" à Nigella Lawson, la plantureuse présentatrice cuisinière de la BBC : faire tout d'abord blanchir les pommes de terre coupées en gros morceaux, quatre minutes à l'eau bouillante salée, bien les égoutter. Avant de les mettre à cuire à l'huile ou à la graisse d'oie, les saupoudrer de semoule de blé dur, ce qui leur donne un croquant incomparable. C'est juré, j'essaie le plus vite possible !
05 décembre 2007
Le chant de la sirène
Comme tous les mercredis à midi, nous avons entendu le hululement de la sirène...Je me suis alors interrogée à haute voix : "et si nous entendions cette sirène à un autre moment de la semaine, que devrions-nous faire ?" Florence, qui a suivi des cours de secourisme, et connaît bien les risques industriels puisqu'elle est agent EDF, m'a tout de suite renseignée. Il faudrait dans ce cas de rentrer à la maison, de fermer voire calfeutrer les ouvertures, de laisser ses enfants à l'école s'ils y sont, et de se munir d'un poste de radio avec des piles d'avance pour être à l'écoute des consignes du gouvernement ! Brr...cela fait frémir, non ?
04 novembre 2007
Un truc utile pour déguster un gigot
Un os de gigot à coulisse !
Si votre mari n’est pas un as de la découpe de fines tranches le long de l’os, 
mieux encore qu’acheter un gigot désossé – car la viande est bien meilleure avec l’os et c'est galère d'enlever les ficelles – demander au boucher de désolidariser l’os principal tout en le laissant dans sa cavité. C’est ce que m’a proposé mon fournisseur, la boucherie Roger Billebaut - plusieurs boutiques à Paris et en particulier rue Littré et rue Cler Il m’a dit que c’était lui qui faisait la cuisine chez lui et qu’il allait me préparer le gigot comme pour lui-même. Résultat : il enlève l’articulation mais laisse l’os glisser entre les chaire, de sorte qu’avant de couper les tranches, on ait juste à l’oter. Simple !
09 octobre 2007
Eviter les marques sur l'inox
Etant un peu « branchée » cuisine – vous l’aviez remarqué ? – j’ai fait l’acquisition pour ma maison de campagne d’une splendide « La Canche » à 5 feux et 3 fours, fabriquée quasi à la main en Bourgogne, largeur 100cm…ce qui implique que nous avons dû démolir tout le reste de la cuisine pour caser….la grosse bête. L’investissement a été financé grâce à une partie de mon indemnité de départ en retraite, et là, je me suis fait un vrai plaisir, très partagé en famille. Pour moi, un vrai passe-temps aussi : la façade d’inox est agrémentée de poignées en laiton (façon cuivre jaune), le nettoyage de la plaque de mijotage centrale se fait avec un produit spécial type « Zébracier », quant aux fours, il faut les nettoyer à la main…et à l’huile de coude, non disponible dans le commerce.
De retour à Paris, j’en ai eu naturellement la nostalgie, mais là, pas question de pousser les murs. Seule solution : trouver sur le marché quelque chose d’approchant, mais tenant dans la largeur standard, 60 cm. Nous avons détecté un seul modèle correspondant aux critères recherchés : 4 feux à gaz dont un brûleur ultra-rapide (donc pas de plaque électrique qui ne sert à rien), un four à nettoyage à pyrolyse, un objet sur pieds ajustables, un look « pro » en inox. Un modèle de la marque italienne SMEG, qui n’existe pas chez DARTY mais chez Show Room 2001, (2, rue de Marengo à Paris 1er) répondait à ces pré-requis.
Comme il fallait faire un ensemble avec le frigo placé juste à côté et dont les joints étaient devenus ultra-poreux, nous avons choisi un grand réfrigérateur également revêtu d'inox. Avec celui-ci, le fabriquant (allemand – c’est chouette l’Europe) avait adjoint un mini flacon de produit pour éviter les traces : 50 ml d’une marque Dr.Weigert – neoblank, vraisemblablement introuvable en France….car sur l’inox, tout marque, spécialement les éclaboussures…Mais c’est le livreur de la cuisinière qui a eu le dernier mot : vous savez, madame, comment font les professionnels pour éviter les marques ? Juste un petit coup d’huile de table sur un Sopalin. J’ai essayé, c’est parfait !
