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Journal de bord d'une grand-mère grande lectrice et avide de continuer à apprendre, de ses trois filles et de ses 7 petits-enfants.
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28 août 2015

Salade tunisienne

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Hier matin au marché de Libos, j'ai cédé à la tentation en regardant bonimenter joliment une jeune femme qui faisait la démonstration d'un mini-hachoir à fines herbes fonctionnant à l'huile de coude.

 

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Une ficelle fait mouvoir rapidement un couteau à 3 lames, et on obtient un résultat remarquable de régularité en deux ou trois tirages à la main - un peu comme pour démarrer une tondeuse -  tandis que le fond de l'appareil est antidérapant.

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Aussi facile à nettoyer qu'à manier ... Il y a aussi un truc pour mélanger ... peut-être pour la mayonnaise ? Je n'ai pas écouté toute la démonstration. L'appareil coute 10€, et je ne suis pas parvenue à déceler où il a été fabriqué. Je n'ai qu'un seul regret après l'avoir testé : ne pas en avoir acheté un second pour Paris.

Mise en pratique immédiate : une grosse tomate coupée en gros dés, deux gousses d'ail pelées, un oignon, une grosse main de persil plat. Deux passages, plus un peu d'huile d'olive, de sel et un jus de citron, voilà ma salade tunisienne.

Si j'avais voulu concasser les éléments plus fins et ajouter de la ciboulette et un peu d'estragon, j'obtenais ma fameuse sauce vierge ...

 

 

 

 

Commentaires
P
J'ai le même :) mais plus cher, acheté 15€ sur Amazon :<br /> <br /> http://www.amazon.fr/Kuuk-Eminceur-H%C3%A2choir-Blender-nourriture/dp/B00X66IP2K/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1441017641&sr=1-1&keywords=mini+hachoir+manuel<br /> <br /> Bien pratique, je m'en sers régulièrement.
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P
Fait le même genre j'ai acheté le mien en grande surface mais je n'ai que la lame métallique pas la spatule.vraiment top pour les fines herbes,les hachis de légumes et les fruits secs<br /> <br /> Bon retour
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A
En cherchant "mini hachoir manuel" sur Amazon.fr, vous devriez pouvoir vous en procurer un deuxième exemplaire, à défaut de retourner au marché... ;)
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Y
Je note la salade tunisienne.<br /> <br /> Je vais devoir couper les ingrédients à la main n'ayant pas de mini-hachoir.<br /> <br /> Merci pour la recette.<br /> <br /> Bonne continuation.
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C
oui ce doit être un des produits de l'année car je l'ai vu aussi sur les marchés lors de mes vacances bretonnes.<br /> <br /> je l'ai comparé avec le quasi semblable de la célèbre marque Tup*** mais en 5 fois moins chère !<br /> <br /> aura t il la même durée de vie ? et le contenant est moins grand me semble t il. <br /> <br /> un petit conseil : si c'est comme Tup** bien désolidariser le socle du couvercle et de la ficelle sinon quand on lave ça l'abîme<br /> <br /> bon hachis !
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