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Journal de bord d'une grand-mère grande lectrice et avide de continuer à apprendre, de ses trois filles et de ses 7 petits-enfants.
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27 décembre 2012

Dos de cabillaud au beurre blanc et noisettes

lendemain de fête 005

Entre les deux réveillons, il convient de rester très raisonnable et de coisir de manger "diététique" !

Aujourd'hui, nous avons consommé du poisson. A vrai dire, c'est délicieux...

C'était un tronçon de dos de cabillaud cuit à la vapeur, 12 minutes car il était bien épais. Accompagné de riz Thaï (10 minutes de cuisson à petits bouillons dans de l'eau salée), et nappé d'un léger beurre b!anc et, cerise sur le gâteau, des noisettes torréfiées (15 minutes à 170° dans le four, sur une plaque antiadhésive, puis passées au mixer) pour le croquant. Un délice d'une légèreté aérienne.

lendemain de fête 004

Quant à Dorian, il se régalait hier soir d'un tranche de jambon blanc avec une salade de mesculm ...

C'est le temps béni de Noël !

Commentaires
M
Un plat diététique comme aime mon mari ! Merci pour ce partage !
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