31 mai 2009
Saint Jacques au Wok, gingembre et ail
Peler le gingembre au couteau économique puis le râper, peler deux gousses d'ail et l'émincer ou l'écraser finement, couper quatre oignons nouveaux en réservant la queue verte.
Faire chauffer un peu d'huile neutre dans le wok et mettre à sauter l'ail, le gingembre, l'oignon, puis les noix de Saint-Jacques.
A part, vous aurez très rapidement cuits à la vapeur en les laissant très croquants des bouquets de brocolis et des rondelles de carottes nouvelles très fines. Joindre au wok ou les cuire à part, laisser sauter les coquilles un bref instant instant et vérifier l'assaisonnement (poivre noir ou blanc, pincée de piment d'Espelette).
Servir très chaud en saupoudrant des rondelles de queues d'oignons simplement à cru.
Dimanche à la maison, des images plein les yeux !
Nous voilà revenus après douze heures de vol dans un avion archi-plein, après avoir admiré le lever de soleil sur Roissy, être rentrés à Paris dans un gentil taxi bavard mais intéressant, défait nos deux lourdes valises et tout rangé.
Il fait nettement plus frais à Paris, même si le temps est très ensoleillé. Il va falloir nous y réhabituer. Mais, blague à part, ce voyage constituait un test de fatigue pour moi, passé avec succès je crois. Nous allons pouvoir envisager d'autres découvertes.
Un grand merci à la petite famille qui a fait en sorte que ce séjour soit une fête quotidienne ! Merci tout spécialement à Nicolas pour avoir cédé ton lit à ta belle-mère....Elle te revaudra ça bientôt.
J'ai adoré profiter de Romane et de Dorian, et, malgré la nouvelle activité de Florence - qui semble la passionner - nous avons passé de très bons moment ensemble, et nous avons apprécié leur appartement très agréable. Je n'ai pris aucune photo à la piscine pour ne pas faire tirer la langue à mes fidèles lecteurs.
En plus, ils viennent en France bientôt, on reparlera de tout ça !
Je classe la masse de photo ramenées et je publie tout ça sous forme de diaporama....
Merci les enfants et grosses bises à tous, sans oublier Joséphine....et puis c'est super de retrouver mon clavier !
Presence made in France
A Singapour, j'ai fait du shopping chez Petit Bateau - très chic, prix parisiens - et nous avons décelé la présence visible d'entreprises célèbres : AVIVA, BNP PARIBAS, BOURBON (remorqueurs), BOUYGUES, DU PAREIL AU MEME, OKAIDI, L'OREAL, SCHLUMBERGER, SOCIETE GENERALE, LOUIS VUITTON, CHANEL, ESSILOR, VEOLIA.....et toutes celles que nous n'avons pas vues en si peu de temps. Cocorico !
30 mai 2009
Dernier déjeuner à 200m d'altitude
On ne sait plus si c'est la vue panoramique qui vous "prend aux tripes" en émergeant au 70ème étage de la Swiss Tower, ou le somptueux repas semi-buffet (vous choisissez a volonté les entrées, le fromage et les desserts et on vous sert a table le plat principal).
Bref, vous surplombez de très haut la ville et le port. Vive le restaurant EQUINOXE, 2 Stamford Road.
Le décor est relativement simple, car rien ne doit vous distraire de la vue, la fusion food très bonne et vous mangez autant que vous pouvez. C'est une "fair affair", comme beaucoup de choses qui m'ont séduite ici....Et vous n'avez sans doute pas fini de le lire a ce sujet....Sans compter qu'a Paris, vous seriez lessives en sortant, ce qui n'est pas du tout le cas ici. Et, en moins d'une minute, un taxi climatise vient vous ramener at home pour 10 Euros....Le rêve !
A part que Nicolas et moi, nous nous sentions un peu exclus lorsque Florence et Claude, dans ce décor démentiel, comparaient les mérites respectifs de leurs application iphone....Damned !
Derniere journee a Singapour
Dernier diner en famille avec un "chicken rice" (spécialité singapourienne) delicieux.
Voila une semaine qui s'est deroulee comme un souffle.
Je m'habituais presque au clavier QWERTY (apostrophe avec la touche shift et le chiffre 7) et me revoila a faire les valises, en plus simple puisque tout est a laver...
On profite une derniere fois des petits anges=demons, je suis parvenue a apprivoiser Dorian (pas jusqu'a pouvoir le prendre aux bras mais de toutes facons il prefere Josephine ou sa maman), on va pouvoir passer cette journee ensemble....et puis on les verra bientot au Calfour et a Paris.
Pas de sanglots a craindre, et puis on ne se sent pas du tout au bout du monde. La civilisation anglo-saxonne, cela rapproche !
J'emporte dans ma musette virtuelle - et sur la carte SD de mon appareil photo - tout plein de souvenirs qui serviront de pretextes a vous reparler de cette ile du bout du monde.
29 mai 2009
Delicieuse halte avec Lynn
Une vraie singapourienne, mais purement parisienne aussi et, par chance, nous l'avons retrouvee en visite chez ses parents.
J'ai bien essaye d'insister, mais elle nous a invites avec Florence, dans un delicieux restaurant au quatorzieme etage du OCBC Center....
Des tim sums "a tomber", et de sensationnelles coquilles Saint-Jaques a l'ail et au gingembre, juste sautees avec des brocolis...hum.....
Et je ne parle pas de la conversation. Claude est encore sous le charme.
D'apres Florence, aujourd'hui est la journee du diner en famille. Nous aurons sacrifie a cette celebration midi et soir.
Encore merci, jolie Lynn !
En memoire de Sun Yat-Sen
Tout le monde connait le fondateur de la Chine moderne.... Ainsi que le declare Lee Kuan Yew, ancien et toujours present Premier Ministre de Singapour :
"Un seul homme a change la Chine, Dr Sun Yat-Sen."
Pour vous rafraichir les idees, je cite Wikipedia.
Sun Yat-sen (1866 - 1925) était un leader révolutionnaire et un homme d'État chinois qui est considéré comme « le père de la Chine moderne ». Il a eu une influence significative dans le renversement de la dynastie Qing (dont le dernier représentant a été Pu Yi) et l'émergence de la République de Chine. Sun Yat-sen, l'un des fondateurs du Guomindang, a été le premier président de la République de Chine en 1912 et son leader de 1923 à 1925. Il a développé une philosophie politique connue sous le nom des Trois principes du peuple (nationalisme, démocratie, bien-être du peuple).
Nous avons visite la villa qui lui fut pretee par un chinois admirateur pour ses reunions revolutionnaires. Tres interessant rappel de memoire pour cet homme contemporain de mon grand-pere. A noter, le style tres particulier des representations....
Personne dans ce musee. C'est de la vieille histoire, et pourtant....
28 mai 2009
Singapour, plus grand port du monde ?
ou peut-être est-ce Shanghai ? Rotterdam n'a plus qu'a se rhabiller de toutes façons.....Plus d'un milliard de tonnes - avec les produits petroliers - c'est Singapour qui remporte au moins une palme. En tous cas, il n'est pas loin du ruban bleu ( car en fait, il est quasiment impossible d'établir un classement valable selon qu'on décompte le tonnage, la valeur ou le nombre de conteneurs. Mais ce qui est certain, c'est le prévalence de l'Asie !)
Une mini-croisière sur un bateau style jonque Ming n'en donne qu'une faible impression, mais tout de mème. Une manière d'illustrer "Tradition et modernité".
....Et en prime, nous avons "essuyé", de loin, une tornade : juste au coin gauche de la photo de droite.....
Ensuite, shopping dans Chinatown. Souvenirs de la rue de la soie de Pekin, mais helas surtout de la marchandise pour touristes.
Mais on se fait plaisir tout de mème.
Et vous remarquerez qu'après ce tour sur le détroit de Malacca, nous avons la nette impression que nos yeux se brident....
Une histoire bien controlée au musée Changi
Vous avez aimé "Le pont de la rivière Kwai" ? Vous adorerez le Changi Museum qui retrace le calvaire des populations singapouriennes, c'est à dire pas seulement britanniques, après la chute de Singapour et durant l'occupation japonaise de la seconde guerre mondiale (1942-1945).
Ici sont en effet rassemblés les témoignages de 5000 internés, femmes avec leurs enfants, soldats de l'armée britannique, parqués dans la péninsule orientale de l'île, aujourd'hui occupée par l'aéroport international et une prison modèle.
Les conditions de détention et d'approvisionnement furent naturellement effroyables, la mortalité catastrophique, mais pensons a ce qui s'est passé pas si loin de nous en ex-Yougoslavie, le climat tropical en plus....
La conclusion politique se situe a plusieurs niveaux. "Les blancs colonisateurs ne sont plus les plus forts", et "puisque Singapour est désormais un État de pleine souveraineté, il doit assurer lui-même sa défense".
A voir en particulier le cycle de fresques de la chapelle de l'hôpital, exécutées par un prisonnier, le pilote de bombardier Stanley Warren, redécouvertes dans les années 60, sur le thème "Pardonnez-leurcar ils ne savent pas ce qu'ils font..."
27 mai 2009
Qui regarde qui ?
Singapour possede sans doute le plus beau zoo du monde.
Il est vrai que pour le decor "foret vierge", cela leur vient naturellement, pas besoin de se forcer. A part le style Disneyland et safari bien propre, le parc est superbement organise et explique de maniere claire, joliment mis en scene. Et puis il y a des vedettes en exclusivite mondiale comme les magnifiques tigres blancs, qui prennent la pose sans manifester la moindre impatience.
C'est le royaume des enfants, et nous redevenons tous des enfants aussi. Romane, elle, suit son circuit en "lisant" la carte. Avec un arret special aux ours polaires, qui s'acclimatent a la temperature ambiante superieure a 35 degres. Etonnant de les voir se mouvoir dans l'eau de si elegante humeur.....
